しばらくはこれだけで過ごします。コクうま！豚汁！！

しばらくはこれだけで過ごします。コクうま！豚汁！！

豚汁４人前
大根　　　１/4本
人参　　　１本
玉ねぎ　　１/2個
ごぼう　　３０センチ
しいたけ　２枚
木綿豆腐　１００ｇ
豚肉　　　１５０ｇ

ごま油　　小さじ１
日本酒１００ｃｃ
みりん　大さじ１
みそ　大さじ１
おろししょうが小さじ１

Aだし汁　　　　７００ｍｌ
A味噌　大さじ２　調節してください

青ネギ　　　　お好み

豚汁のポイント
①ごぼうと豚肉をしっかりと炒める
香りの強い野菜と豚肉の油でしっかりといためることにより、香ばしく仕上がります
焦げ目ができてもそれも調味料になります

②野菜を炒めたら蒸す
野菜の本来もっている甘みと旨味を引き出します

③味噌は２回に分けて入れる
１回目の味噌は素材に味をつけるため
２回目の味噌は味噌の香りを楽しむため

豚汁４人前
大根　　　１/4本
人参　　　１本
玉ねぎ　　１/2個
ごぼう　　３０センチ
しいたけ　２枚
木綿豆腐　１００ｇ
豚肉　　　１５０ｇ

ごま油　　小さじ１
日本酒１００ｃｃ
みりん　大さじ１
みそ　大さじ１
おろししょうが小さじ１

Aだし汁　　　　７００ｍｌ
A味噌　大さじ２　調節してください

青ネギ　　　　お好み

＃豚汁　＃汁物

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