【魔法のスーパー薬味】五味薬味#簡単レシピ #簡単ごはん #簡単ご飯 #簡単美味しい #時短 #時短ごはん #料理 #料理動画 #自炊 #レシピ #薬味 #大葉 #みょうが #夏 #shorts

9年前に流行りまくった薬味ミックスをご存知
ですか?
万能すぎて、夏の間中あれにもこれにも乗っけてしまう☺️
薬味好きさんなら1度は作ってみて欲しい五味薬味🫶

薬味って、日持ちしないのに1パックずつ買うと割と大量なんですよね💭
そんな時は、半分は冷凍するのもあり✨

生の五味薬味はシャキシャキを活かした料理に使い、
冷凍の五味薬味はしんなりしても良い料理に使ってみてください🙂

薬味の切り方にも少しコツがあるので、
下記を参考にしてくださいね⛄️

[五味薬味]
・大葉.…10枚
・小ねぎ…1/2束
・みょうが…3本
・かいわれ…1パック
・生姜…2片(30g)

[作り方]
①薬味を切る。食感が良くなるような切り方をしています。
・大葉→縦半分にしてから千切り
・小ねぎ→小口切り
・みょうが→縦半分にしてから、半月切り
・かいわれ→種殻を取り除き、長さ1/3〜1/4に切る。
・生姜→汚れた皮をアルミホイルでむき、1ミリ幅の細かい千切り。
②水に2〜3分さらし、水気を取る。

※水に長くしらすと風味が落ちます。一方で、全くさらさないと苦味やえぐみがでます。

③冷蔵4〜5日。
冷凍→冷凍用保存袋に入れ、平らにならし、空気を抜いてから冷凍保存。3週間を目処に使ってください。

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出版社 ‎KADOKAWA
著者　　冷凍子ママ
発売日 ‎2022/10/26
ISBN-10 ‎4046059559#
ISBN-13 ‎978-4046059550

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冷凍子ママ→@reitoumama

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賢く無駄なくラクちんしましょ♡
お買い物やライフスタイルの
参考になれば嬉しいです。
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コレはいいね！そうめん茹でるたびに少しの薬味用意するの面倒だし、つゆを冷やしてくれるし😊

冷凍薬味便利だけどベチャってなるんですよね😢

去年の夏に作ったけど、水に晒さずすごく辛くてエグかった😂
今年は水に晒して冷凍もしてみます❤

きゅうり冷凍出来るんだ！💡

美味しそうで、栄養有りそうですね。スーパー薬味と胡瓜真似しよう。ありがとうとございました。😊

薬味大好きだけど暑い時期は悪くなりやすいんですよね。ネギは冷凍するようになりましたが、五味薬味すごく良いですね！これで夏の料理がサッと美味しく出来そうです🎶

みょうがと大葉美味しいんですよねぇ✨

これ良いですね!
素麺も冷や汁も最高ですね～(๑´ڡ`๑)❤

この薬味のレシピは
つい先日ご勇退された NHKの講師などで有名な野崎洋光ﾉｻﾞｷﾋﾛﾐﾂ先生が（日本料理店 分けとく山←ﾜｹﾄｸﾔﾏ で）まかないに使う薬味ですと紹介されていたものです。
私も豚の冷しゃぶ 冷うどん 冷奴などに 薬味というより準主役で これでもかって言うくらい 山盛り使っています。
茗荷や紫蘇が買いやすい 今の季節 必ず作りたくなる美味しさで 超おすすめです。
冷凍できるとは思わなかったので 早速やってみます。
動画にしてくださり ありがとうございました。

そうめんに、冷奴に、納豆に
むしろ薬味が食べたくてこれらを食べます😊

薬味が好きなのに…!こうして冷凍…して材料が無駄にならずいいですね~ありがとうございます🩷