伝説の家政婦志麻さんの【鶏モモ肉のビネガー煮込み】
志麻さんのレシピ本より作ってみました。お肉がものすごくやわらかぁ～く作れました。さっぱりだけど味がしっかりついていて御飯がすすみます。
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材料（4人分）
鶏モモ肉 500ｇ
塩コショウ 適量
小麦粉 大3
サラダ油 大1
白ワインビネガー1/4カップ
固定コンソメスープの素 1個
ブロッコリー1/2個
手順
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、洗い、茹でておきます。
鶏モモ肉は大きめのひと口大に切り、塩コショウで下味をつけ、小麦粉を全体にまぶします（両面）
鍋にサラダ油を入れ中火にし、鶏肉の両面に焼き色をつける
ワインビネガー、コンソメをいれ、水をひたひたになるまで加え、ふたをせずに、弱火中火あたりで３０分ほど煮ます。
煮汁が1/3程度に減り煮詰まったら、味を見て塩コショウで整えます。
（私はコショウを追加しました）
ブロッコリーを入れ少し混ぜたら、できあがり
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