ハートいっぱいハンバーグ

ハートいっぱいハンバーグ

今週の「ハート型を作るだけで簡単おしゃれ♪バレンタイン献立」の主菜は、『隠し味はチョコレート♪ハートいっぱいハンバーグ』です♪

バレンタインだから特別な料理を。
ソースの隠し味にビターチョコレートを入れれば深いコクが◎

◆調理時間
30分

◆材料【2人分】
玉ねぎ：1/2個
牛豚合い挽き肉：250g
油：適量
ブルドック 中濃ソース：大さじ1
お好みの茹で野菜(ブロッコリー、にんじん、じゃがいもなど)：適量
(A)
パン粉：10g
牛乳：大さじ1
卵：1個
塩・こしょう：少々
(B)
ビターチョコレート(カカオマス含有量60％以上)：5～10g(お好みの量)
赤ワイン：大さじ2
ケチャップ：大さじ2

◆手順
①玉ねぎはみじん切りにする。
②耐熱容器に①玉ねぎを入れて、600Wの電子レンジで4分ほど加熱したら粗熱をとる。
③ひき肉、(A)、②の玉ねぎを入れて粘り気が出るまで手早く混ぜ、４等分にし、ハート型に成形する。
④フライパンに油を入れて熱し、③のハンバーグを入れて両面こんがりと焼いたら、蓋をして、弱火で5分ほど火が通るまで蒸し焼きにする。
⑤ハンバーグを取り出し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ったら、中濃ソース、(B)を入れて、トロッとするまで弱火で3分ほど加熱する。
⑥お皿にハンバーグを盛り、ハート型にくり抜いた野菜を添え、⑤のソースをかけたら完成です。