えのきの簡単チャプチェ風のレシピ

えのきの簡単チャプチェ風のレシピ

ピリ辛でお酒に合う！
えのきの簡単チャプチェ風のご紹介です。

お好みでピーマンや人参を加えてもOK♪

◎材料
えのき・・・1パック
牛肉切落し・・・100g
塩コショウ・・・適量
酒・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
☆醤油・・・大さじ1
☆コチュジャン・・・小さじ2
☆砂糖・・・小さじ1.5
☆ニンニクチューブ・・・2㎝
白炒りごま・・・適量

◎手順
1．牛肉は細切りにし、酒と塩コショウをふる。えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、ほぐす。【☆】の調味料は混ぜ合わせておく。
2．フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら、えのきを加え、しんなりするまで炒める。その後【☆】の調味料をまわしかけ、軽く炒める。
3．器に盛り、白ごまをふり、完成。