【なすレシピ】簡単に出来るおかず3品【料理動画】
茄子を主役にした3品をご紹介します。
6月～9月くらいまでが茄子を一番美味しく食べられる時期です。この時期の茄子は皮が柔らかく、果肉がとてもみずみずしいのが特徴です。だから火の通りが早く色も鮮やかに仕上がります。時期が外れるとレシピ通りにはいきませんのでアレンジしてくださいね。
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【薬味たっぷり茄子そうめん】
茄子 1/2本
めんつゆ 適量
みょうが 1本
ねぎ 適量
生姜 少々
ごま 少々
【茄子のカツとじ】
茄子 1本
パン粉 適量
塩こしょう 少々
玉ねぎ 1/4ヶ
しめじ 少々
卵 2ヶ
三つ葉又はねぎ 少々
水 お玉５杯
みりん お玉1杯
こいくち醬油 お玉1杯
ほんだし 小さじ１
【茄子そぼろ煮】
茄子 1本
豚ミンチ 50g
生姜 少々
木の芽 １枚
水 4
みりん １
こいくち醬油 １
砂糖 少々
ほんだし 少々
砂糖 小さじ１
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