【海老チリ×ふわとろ卵】プリプリ食感がたまらない！ご飯が進む絶品中華🔥🍤✨
プリプリの海老とふわとろ卵に、甘辛チリソースが絡んで最高の一皿🍳🔥
シンプルな材料でお店の味を再現できます✨ ご飯にもピッタリ！
📋 材料(2人分)：
• 海老 … 10〜12尾（中サイズ）
• 卵 … 2個
• 長ねぎ … 1/2本
• にんにく … 1片
• 生姜 … 1片
【下味用】
• 酒 … 小さじ1
• 塩 … 少々
• 片栗粉 … 小さじ1
【チリソース】
• ケチャップ … 大さじ3
• 豆板醤 … 小さじ1（辛さは調整可）
• 砂糖 … 小さじ1
• 醤油 … 小さじ1/2
• お水100ml
• 鶏がらスープの素小さじ1
• 片栗粉 … 小さじ1（水小さじ2で溶く）
【仕上げ用】
• ごま油 … 小さじ1
📋作り方:
① 海老の下処理
1. 海老は殻をむき、背ワタを取る。
2. ボウルに海老を入れ、酒・塩を加えて軽くもみ、水気を拭き取る。
3. 片栗粉をまぶし、全体に軽くコーティングする。
② 卵をふんわり炒める
1. フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れる。
2. 大きくかき混ぜ、半熟状態で一旦取り出す。
③ チリソースの準備
1. 長ねぎ・にんにく・生姜をみじん切りにする。
2. フライパンに油を少量入れ、にんにく・生姜・豆板醤を弱火で炒める。
3. 香りが立ったらケチャップ・砂糖・醤油を加えて炒め、鶏ガラスープを注ぐ。
④ 海老を炒める
1. フライパンに海老を加え、中火で炒める。
2. 海老の色が変わったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤ 仕上げ
1. 取り出しておいた卵を戻し、優しく混ぜる。
2. ごま油を回しかけて香りをつけ、火を止める。
3. 皿に盛りつけて完成！
📌ポイント：
✅ 海老は炒めすぎずプリプリに！
✅ 卵は半熟で一度取り出してふんわり仕上げる！
✅ ケチャップの酸味を飛ばすことでコクがアップ🍅✨
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⏰【動画の流れ】
00:00オープニング
00:15海老の下処理
00:43卵をふんわり炒める
01:15チリソースの準備
02:11海老を炒める
02:26仕上げ
02:57エンディング
#海老チリ #中華料理 #簡単レシピ