【土鍋で炊く枝豆ご飯】丹波黒大豆枝豆編
丹波黒大豆枝豆を土鍋で炊いた枝豆ご飯のレシピです。
高級枝豆で知られる丹波黒大豆枝豆は、香りも甘みも強くとても美味しく出来上がります。
この豆は名古屋にある本山デンタルオフィスの院長先生に頂きました。
https://motoyama.dental/
柳田先生ありがとうございました♪
【材料（2合分）】
枝豆（剥いた物）＝120g
米＝2合
水＝310cc
純米酒＝50cc
塩＝小さじ1.5杯
【レシピ】
1.枝豆は枝から鞘を取り軽く水洗い。
2.水3リットルを沸かし塩を大匙1杯入れ、枝豆を1分茹で、枝豆を鞘から出す
3.コメは研いだ後1時間水に漬け、1時間後水を切る。
4.土鍋に米を入れ、水310cc、純米酒50cc、昆布、鞘から出した豆を入れ強火
5.吹きこぼれそうになったら少し火を弱め、強火のまま3分
6.強火で3分後、中火で2分
7.中火で2分後弱火で1分
8.最後に10秒強火にして火を止め、15～20分蒸らせば完成。
画像入りテキストでの説明は⇒ https://www.mr-cook.net/japanese/edamame-gohan.php
#枝豆ご飯#土鍋ご飯#丹波黒大豆枝豆#レシピ
17件のコメント
高級枝豆！そのまま食べちゃう気持ちわかります^_^
美味しい茹でかた改めて見られたのも良かったです。土鍋ごはん美味しそう！
枝豆の鞘を剥くときに、ついつい食べてしますねー。
おこげがいい感じで、食べたくなって来ました😅
夜にこの動画は、反則ですね👍
ぎゃーーーーー秋の味覚ーーーー特選ちゃんプロすげーーー。くろまめだいずえだまめw
たまらんちーーー‼️(*≧∀≦*)柳田先生も大喜びですよ！枝豆っていくらでも食べられますもんね！そりゃ足りなくなるぅマジで料亭開業して下さい！オチなんてもう求めません！すいませんでしたー！料理に対する追求心はそこらのシェフ超えてますよ！
炊飯土鍋?普通の土鍋で普通に炊いてました❗
全ての素材の質を落とせば我が家でもできます！
それにしても演出がすごい！
カメラマンのアシスタントやったことあるのですごさが分かります！
あ〜いい香り！もテレビで笑い声入ったり、芸人さんなんかがやる演出ですね！（笑）
あーいい香り✨
柳田先生ありがとうございます笑😆
黒豆枝豆ご飯美味しそう 枝は！なるほどなるほどです(⁎˃ᴗ˂⁎)
土鍋で炊くところがやっぱり素敵です💗👍
Good!!
真似します^^
(´∀｀*)ｳﾌﾌ 動画のネタができた～よ(笑)
ボクは土鍋じゃなくて、あれ使おう。
黒豆ごはん、美味しかったですか、蒸らし時間が・・待てない。
以前篠山市住んでいた時は枝豆よく食べていました。現地では安く買えます。今は高くて買えません😢美味しそうです😅
土鍋、食材の存在感をGBさんのと比べてますが、それぞれ迫力ありますね〜。👍
こんにちはです
土鍋で枝豆ご飯、枝豆が良い上に、土鍋だと究極の旨さでしょうね
丹波の黒豆の枝豆なんて、なんて贅沢✨本当に少し黒いんですね。珍しい物を見せてもらいました！ほぉ〜出来上がり美味しそう！いや、しかし私は台風が過ぎ去った後牛の固まりを買ってきてローストビーフを作るんだー💪🏻
こんばんは😊
土鍋で炊くご飯だけでも美味しいのに、枝豆を入れてしまうとは✨
美味しそうです🍴
土鍋で炊く枝豆ご飯は旨いですね(^^)
水、酒、塩、昆布もバッチリですね(^^)