【なんかんキッチン】大根ステーキ
素材を楽しむ！簡単ジューシー♪
大根ステーキ
材料（４切れ分）
大根 １/３本程度
にんにく １かけ
バター １０ｇ
塩、こしょう 少々
★しょうゆ 大１と１/２
★みりん 大１と１/２
★酒 大２
★水 大２
（★は合わせておく）
付け合わせ
しめじ １株
アスパラ菜 １/２袋
オリーブオイルorサラダ油 大１
塩、こしょう 少々
作り方
①大根は２～３ｃｍの輪切りにし、皮をむく。片面に１ｃｍ角の格子状の切り込みを入れる。平らな皿に重ならないように並べ、水(大１)を回しかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(６００ｗ)で柔らかくなるまで加熱する。（４切れで約１０分。量や厚さなどによって変わります）
②しめじは石づきを除き、小房にさく。アスパラ菜は４ｃｍ長さに切る。にんにくは薄切りにし、芽の部分は除く。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじとアスパラ菜を加える。触りすぎないようにし、焼き色を付ける。塩、こしょうで味付けし、取り出しておく。
④ ③のフライパンにバター、にんにくを入れて熱する。にんにくは焦げる前に取り出す。大根を入れ、両面焼き色を付ける。片面に塩、こしょうをする。★を入れて、少しふつふつさせて火を止める。そのまま少し置いておくと味が染みます。
大根ステーキ、付け合わせ、にんにくチップを盛り付け、フライパンに残ったソースをかけて完成！
いつも煮物になる大根。ステーキにしてみんなを驚かせましょう！この料理にオススメの部位は、大根の中央部分です。
薄味好きの方は、④で煮詰めすぎると味が濃くなるので注意。