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    Pork and Cabbage Simple Side Dish 白菜×豚肉簡単おかず

    【無水】簡単ミルフィーユ鍋の作り方 【ストウブ】Mille-Feuille Nabe Hot Pot (No MSG)



    【無水】簡単ミルフィーユ鍋の作り方 【ストウブ】Mille-Feuille Nabe Hot Pot (No MSG)

    切碎纳帕白菜的核心，分成四个部分 从纳帕白菜底部的Staub边缘对齐 径向放置纳帕白菜 像花一样美丽地完成 将纳帕白菜的绿色尖端放在中间 用中火煮 直到蒸汽出来 切勿打开盖子！ 降低至小火，再静置20分钟 守望者 差不多好了？ 看看蔬菜中的洪水！ 还记得没有额外的水吗？ 橘子是最好的搭配 萝卜丝和葱末使它变得极端 享受原汁原味的猪肉 多汁的纳帕白菜在我的嘴里融化

    味付けはなんと塩だけ！
    無水調理で豚肉の旨味と、白菜の水分を存分に引き出します。
    大量の白菜を使うので、ヘルシーで、ダイエットメニューとしても有名なミルフィーユ鍋。
    化学調味料を一切使わずに、シンプルな味付けで、ストウブを使ってつくってみました。

    無水調理で野菜とお肉の旨味がしっかり出ているので、漬けダレはあっさりしたものが良いと思います。おススメはやっぱりポン酢です。ゆず胡椒や一味唐辛子をほんの少し隠し味に加えるとさらに引き立ちます。

    ＜材料＞２～３人分
    白菜　1/2個
    豚バラ肉　300g
    塩　小さじ1-1/2
    ※薄味がお好みの方は塩小さじ１

    ポン酢
    大根おろし
    ネギ

    ＜作り方＞
    １．1/4個分の白菜の葉の間に豚バラ肉を挟む。
    ２．残りの1/4個分も同様にする。
    ３．それぞれの白菜の芯を切り落とし、4等分して鍋に入れる。（映える入れ方は◎参照）
    ４．塩を振りかけ、蓋をして中火にかける。
    ５．蓋のすき間から蒸気が出てきたら、弱火でさらに20分。
    ６．ポン酢やお好みの薬味につけて、召し上がれ～。

    ◎映える入れ方
    １．鍋に沿わせて放射状に並べる。
    ２．白菜の外側が、鍋の外側になるように置く。
    ３．緑の葉の部分（先端の部分）を、鍋の真ん中に入れる。
    鍋の外側が白、内側が黄、真ん中が緑、間に豚肉のピンク色が並びます。
    白菜の部位を意識すると、きれいなグラデ―ションになります。
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    [Ingredients]
    1/2 napa cabbage
    300g pork belly
    1-1/2 tsp salt

    ponzu
    grated daikon radish
    scallion

    [Instructions]
    1. Put slices of pork between 1/4 napa cabbage leaves.
    2. Do the same for the remaining 1/4 napa cabbage.
    3. Cut off each napa cabbage’s core, divide the cabbage into 4 equal parts, and put them in a pot.
    4. Sprinkle with salt, cover and cook over medium heat until steam comes out.
    5. Reduce to low heat and cook for another 20 minutes.
    6. Enjoy it with ponzu, grated daikon radish, and scallion.

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    [Cooking Tools]
    ・STAUB：Staub Round Cocotte 2.75 quart, 22cm Grenadine　
    https://amzn.to/3lvjMT2
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    [Music]
    You Tube Music Library：https://www.youtube.com/audiolibrary/music

    [Equipment]
    ・Camera：Canon EOS M50
    ・Lens：Sigma 16mm F/1.4 DC DN
    ・Mic：RODE Video Micro
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    #MikiNekoKitchen #ストウブでつくる #ミルフィーユ鍋 #無水調理

    View 4 Comments

    4件のコメント

    2. @user-rg3bb1ne8s on

      美味そうですね、ゴクリ。
      画と音がセンスがよくて、時間が有ったら見てしまい、はまりそうです。
      これからもよろしくお願いします。

    3. @dq-music on

      参考にさせていただきました！塩だけで十分においしいですね😋。
      （ポン酢使うとNo MSGじゃない説😅）