丸ごとゴーヤの天ぷら
材料（２人分）
ゴーヤ １本
水洗いして、種、ワタは残したまま、１ｃｍの輪切りにする
てんぷら粉 50ｇ 薄力粉でも代用可能
片栗粉 10ｇ
炭酸水 50ｃｃ
マヨネーズ 大さじ１
塩 適量
胡椒 適量
水 20～30ｃｃ
オリーブオイル 適量
作り方
① ボウルに、以下の材量を入れて混ぜ合わせる
てんぷら粉→片栗粉→炭酸水
※片栗粉を入れることで、衣が固くなる炭酸を入れることで、
衣がサクッと仕上がる
粉は混ぜすぎず、生粉状態でOK
② ②へ塩、胡椒を入れ、水を入れ、混ぜ合わせる
③ ③へマヨネーズを入れる
④ ゴーヤに③の衣をつける
⑤ フライヤーにオリーブオイルを入れ、
１６０℃になったら④のゴーヤを入れて完成☆彡