「ふきの下処理（あく抜き）」 #shortrecipe #shorts

「ふきの下処理（あく抜き）」 #shortrecipe #shorts

春だけの楽しみのひとつが
春の山菜「ふき」
　
香りから、おいしいんだよね…
　
下処理の難しいイメージがあるけど
意外とシンプルなので、是非やってほしいんです！
　
おひたし、煮物、きんぴら、炊き込みごはん….
おいしい妄想が広がるなあ。
　
下処理して水に浸しておけば
水を毎日変えながら４〜５日はもちます ◯
　
　
＊
　
　
「ふきの下処理」
　
◼︎材 料
・ふき　　1束
・塩　　　大さじ1くらい
　
◼︎下処理
１．フライパンの長さにふきを切り、
　　まな板の上で塩をふって板ずりをする。
　
２．フライパンに水を沸かし
　　塩がついたままのふきを入れて茹でる。
　　太い茎→５分ほど
　　細い茎→３分ほど
　
３．冷水にとり、皮をむく。
　　皮の端を2cmほど一周むいて、それをまとめて持ってむく。
　
＊
　
　
ふきは、坂ノ途中さんのお野菜定期便より
@sakanotochu
　
今月から期間限定で
　
わたし経由で購入いただいた方には、
初回特権「ハーブソルト」のギフトがついてきます🧂
　
購入の際に、紹介コードを入力ください。
紹介コード : ayaka.i_03
　
しあわせを共有できたらば、うれしい限りです…
　
※ わたしは２人暮らしなので
「旬のお野菜セット(M) 」にお世話になっています。
　
　
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