居酒屋のモツ煮込み

居酒屋のモツ煮込み

居酒屋のモツ煮

モツは茹でて臭みを取っておく。
ごま油で
ニンニク、生姜、ネギを炒める
モツ以外の具を入れる
(人参、牛蒡、大根、蒟蒻など)
炒めて馴染んだらモツ投入
水、酒、醤油、味噌、鰹だし
で味を整える
(この日は醤油の代わりに醤油麹を使用)
煮込む
ネギや七味と一緒にどうぞ❤️

現在、お店は
東京都の蔓延防止重点措置に伴い
休業中です。
再開した暁には是非、
お立ち寄り下さい😂
1日も早い終息を願ってます。

愛

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