【キムチ鍋】この冬リピート間違いなしのレシピです#shorts

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■ポイント■

豆板醤とニンニク生姜は顔が出るまでしっかり炒めるべし

キムチも水分を飛ばすようにしっかりと炒めるべし

ポイントはかなりシンプルですがこの二つです。
炒める工程をするのとしないのとでは味のコク
だったり輪郭が出ません。
ただ合わせるだけだとぼやっとした鍋になります。

この２つを守ればあとは好きな具材をいれて煮るだけなので
簡単でめちゃくちゃ美味しいです✨是非お試しください🥺

■材料2~3人前 ■

キムチ200g
豚バラ肉 鍋用 200g
にら 半束
白菜 4~5枚
しめじ 半株
舞茸1パック
白ねぎ 1~2本
きぬ豆腐 1丁
ごま油 大さじ1
炒りごま お好みで

鍋の出汁

おろしニンニク 小さじ1 5g
おろし生姜 小さじ1 5g
豆板醤 大さじ1
水 500cc
酒 100cc
鶏ガラスープの素 小さじ2 6g
合わせみそ 大さじ1 15g
コチュジャン 大さじ1 15g
濃口醤油 大さじ1 15g

■作り方■

01.野菜は動画のように切ります

02.土鍋にごま油、豆板醤、おろしニンニク、生姜を加え
　香りが出るまで炒めます。

03.香りが出てきたらキムチを加え水分を飛ばすように炒めます。

04.ある程度いたまれば水と酒と調味料を加えて
後は具材をいれ火が入れば、にらといりごまをふりかけ完成。