長崎てんぷら | 甘めの衣をまとったフリッター風 | 長崎県大村市 | おうちごはん |
●材料（４人分）
旬の魚（鯛やブリなど）や季節の野菜 適量
水 １３０ｃｃ
たまご ２個
小麦粉 １６０ｇ
砂糖 小さじ２
塩 小さじ１／２
サラダ油 適量
●下準備
・魚と野菜は食べやすい大きさに切っておく
●つくり方
①ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れてひと混ぜする。
②たまごを割り入れたら水を加え、全体をさっくりと混ぜる。
③サラダ油を１６０～１７０℃に熱し、魚と野菜に②の衣をつけて揚げる。
●ポイント
・色がつきやすく、焦げやすいので低い温度で揚げていきましょう
・衣にベーキングパウダー小さじ１／２を加えると、ふわふわ感が楽しめます
・野菜から揚げていくと、魚のにおいが油に移りません
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毎日の元気をくれるお米、色とりどりの野菜に旬のフルーツ。
ピチピチ新鮮なお魚に、生産者の愛情を込めたお肉。
大村市には豊かな食材にあふれています。
未来の宝ものをあずかる保育園でも、
地産地消のおいしい給食で子どもたちの成長をサポート。
栄養バランスを考えたり、添加物をできるだけ使わないですむようだしを取ったり。
だけど、おうちではなかなか難しいもの。
そこで保育園のレシピを元に、忙しいママたちがつくりやすいようアレンジして紹介します。
季節の移り変わりを感じながら旬のものを食べたり。
お気に入りの器にかわいく盛りつけてみたり。
時には子どもと一緒にごはんをつくってみたり。
家族みんなで食卓を囲む幸せな時間がたくさん増えますように。
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