「博多の華 むぎ」に合うレシピ「鶏むね肉のゆずおろしポン酢煮」
麦焼酎に合う、さっぱりとしたおつまみです。
「鶏むね肉のゆずおろしポン酢煮」
材料(2人分)
鶏肉(むね) 250g
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ1
小ねぎ 適量
ゆずの皮 適量
(A)
料理酒 大さじ1
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
(B)
大根おろし 100g
ポン酢 大さじ4
作り方
1 小ねぎは小口切りに、ゆずの皮は千切りにする。
2 鶏肉は皮をとり、フォークで数か所刺してそぎ切りにする。
3 密閉袋に2と(A)をいれてよく揉み込み、10分程置く。
4 さらに、片栗粉を加えて揉み込む。
5 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を並べ、両面をほんのり焼き色がつくまで焼く。
6 ペーパータオルで余分な油をふきとり、(B)を加えて3分程煮る。
7 器に盛り、1を散らす。
ワンポイントアドバイス
大根おろしは、水気をよく切って入れてください。
オエノングループ 福徳長酒類（株）
https://www.oenon.jp/