【台湾料理】鶏肉の甘酢炒めの美味しい作り方！揚げずに作れる簡単版(糖醋雞丁/中華料理)

【台湾料理】鶏肉の甘酢炒めの美味しい作り方！揚げずに作れる簡単版(糖醋雞丁/中華料理)

台湾料理の鶏肉の甘酢炒め(糖醋雞丁)です。酢豚の鶏肉版のようなものですが味付けが若干違います。面倒な揚げ工程を省いて作る簡単バージョンです。
この動画を参考にしていただければご家庭で誰でも簡単に台湾料理を再現できます。

【台湾料理とは】
台湾料理とは中華料理の１ジャンルですが、本チャンネルでは起源に関係なく台湾で日常的に食べられている中華料理を指します。したがって中国大陸や日本の中華料理と似たものも登場しますが、ＵＰ主自身が長い台湾生活で慣れ親しんだ味を再現する為、それらを台湾料理と定義します。

【台湾料理リスト】https://www.youtube.com/watch?v=b1_uHAl4l4s&list=PL3T3onmryhXgBT3muZgGtzZhqYUYBJpHD

＜材料＞
●鶏もも肉：約320g
●パプリカ(赤)：30g
●パプリカ(黄)：30g
※パプリカが無ければピーマン(60g)でも可
●生姜：10g
●にんにく：10g
●長ねぎ：20g
●パイナップル：50g

＜下味用調味料＞
◎胡椒：小さじ1
◎五香粉：小さじ1/2 ※風味が苦手な場合は省いても可
◎醤油：大さじ2
◎お好み焼き粉：大さじ2

＜味付け用調味料＞
◎ケチャップ：大さじ３
◎砂糖：大さじ２
◎醤油：大さじ１
◎酢：大さじ２
◎酒：大さじ２
◎ごま油：少々

＜ポイント＞
・鶏肉は焼き目が付くくらいシッカリ焼く
・野菜類の火の通り加減はお好みで炒め時間を短縮してください
・缶詰のパイナップル(シロップ漬け)を使う場合はお酒を大さじ1減らす

※イラスト(ライセンスフリーサイト)ＡＣ様
※挿入画像(ライセンスフリーサイト)ＡＣ様
※ライセンスフリーBGM提供者様
・作田京輔 様
・伊藤貴章 様

#台湾料理#鶏肉の甘酢炒め#料理の秘密結社りーほー#糖醋雞丁

[チャンネルの紹介]
台湾料理を中心に簡単で美味しい晩ごはんのレシピを紹介しています。
もちろん普段から台湾料理以外も作っているので節約飯なども併せて投稿していきます。
誰もが美味しい料理を作れる事を伝えたいと思っていますし、軽快な音楽をバックに少しの笑いも混ぜながら料理の楽しさも伝えられたら幸いです。