【レシピ】やさしい味わいで汁まで食べられる菜の花の卵とじ♪ 2021年2月20日掲載
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2021年2月20日掲載「手作りしま専科」の「菜の花の卵とじ」のレシピ動画です。
●菜の花の卵とじ
【材料（4人分）】
菜の花…1束
かに風味かまぼこ…2本
卵…2個
だし汁…1カップ
⭐︎調味料
酒…大さじ3
うす口しょうゆ…大さじ2
塩…少々
【作り方】
❶菜の花は根元の硬い部分を切り落とし、塩少々（分量外）を加えたたっぷりの湯に茎の方から入れて色よくゆで、冷水に取って水気を絞り、食べやすい大きさに切る
❷かにかまは粗くほぐす
❸鍋にだし汁を煮立てて⭐︎調味料を加え、①②入れてひと煮立ちしたら溶きほぐした卵を回し入れ、卵がほぼ固まったら火を止め、汁ごと食べる
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