豚ロースと白菜、カブの蒸し焼き スープ仕立て
[音楽] 馬場由のようなおもてなしを本格イタリアンを心から楽しめる 出せってオーナーしづのキタムラ秀典さんの登場です [音楽] ん さぁ今日の楽ウマクッキングはサンフレッチェの大迫選手にもお付き合い頂きます よろしくお願いします した故障ですねお腹満足食べるスープをテーマにご紹介しています今日は北村さんに こちらを教えていただきます 豚ロースとたく最下部の蒸し焼きスープ仕立て 田村さん今日の ループといっても答えがすごくありそうですよね嘘ですね駄目もタイもしっかりあり ますし本当にあの 栄養価も高いでしょうし本当には体が温まる a 心もあったまで減った 王様に仕上げていきたいと思いますそんな時期にはぴったりかもしれませんね して大迫さん先ほど料理が好きだと伺いましたが 普通だったらこの席に座られてる方って試食だけなんでもう今日はちょっと手伝って ブース子へフェリーですねはい 尾根を消費してますね本当にお料理が好きでこのラフの公金をよく見て下さっている そうですねまぁ練習の帰りとか ように入ってからお腹すいてる時間だよああ ありがとうございます今日のレシピも是非作ってみて下さいはいそれでは早速参り ましょうクッキングスタートですはい は月はの豚肉使いますけれども豚ロース使います しっかり厚みがですね1cm ぐらいしっかりした厚みで使っていきますまず豚肉です ね ロス肉の表面にし 塩コショウしてきますはい 本当に厚めのしっかりした一戦戦争 そうですね だこういった厚みのある肉はですしっかり塩コショウしてあげた方が2なぁま 甘みですねんですから言えしっかりしてあるんですはいこの豚ロースが今日のスープに 主役 m あるそうですね甘み桜をどうしても必要な存在ですね今日ははいっ はい次ではの小麦粉ですね表面につけて気 はい ん [音楽] しっかりつけて言っています なく入っ でこれをフライパンでですね 今フライパン強火ですね焼いていきますはい ちょっとあのマダムライブは黙ってないですけどね あんにゃ火力は強火で焼いていきますはい20ml をしておきます 軽くあの焼き色が付くまで焼いていきます はいか今日の巧技ですね豚肉の旨味をスープへ打つために焼き色だけつけて中には火を 通さ ようにして調べていきますこの段階ではまだ焼きいるだけで中までしっかり火を通さ なくてもいいことですね で次はだしちょっと野菜を切りたいんで誰かちょっと肉観ていただいていますそれ故 誰か なあもういいでしょそうですかはい石ですネットハイあの 豚肉の焼き色いい e 組のところまでもしいただきたくてはいそう 緑ばいいですねやっつけ好みなんですねこちらはございません の好きな夜間よ 月火が知らないとれましたこれでゆっくり y さん入ってるんですいません タイミング者のあるんですか もうそろそろ与える3で良いですかもうお任せします入っ 願いしまーすありましたございもありました で今日のスーツはやっぱりは前面に2ローズがほとんとなるじゃないですか なので本当にある焼き色が重要な操作大迫税収は後ろな 出身看護師正ですよねはい鹿児島2ですが2わーっないですね ティファニー羽生2役な甘いとね美味しい豚2号 子供のころから食べて育ったくるそうですねね蛸島でクラブ黒豚有名さえで そして2位は どうぞちょっとほど切りますね できない細かく切ることであの8歳から水分が出出やすいんでスープにこの野菜が スープになります 走ったみてまた水のです線イースト もうちょいかな以上にわかんないですけど [音楽] 大移動ではこれ良さそうだねサー いいねここでも大型種の判断ですよねそうですねえ お願いしまーすお願いしますん ああああああああ 美味しそういいですね いいですしそう ブーバーしかーしリーグ やってるんだっておりますそうです今日はじゃあのフライパン溝だろうと守って いただくと思い ドライバーの守護神として私が個人立ってね はい株もう うスープって言ってます結構コメントはボリュームがありますねええ 排気ドレスのお店もいい感じだです ザートってもう1回ですねただもこう肉を焼く姿がすごい高 しっくり来てもらった音でしたこの上にもうを取り出していただいてすいません 阿蘇選手が焼いてくださっためだろうはいございますどうぞああああではお取り くださいポンヌーボービル はいえーでは次にあのキットや作用いた目つきますけれども今フライバーのあのなぜ ですね ニンニクが入ってオリーブオイルを入れて香りが写したところですねうんでニンニクの 香りがおりボールに写ってるんで取り出します はい側溝へ [音楽] 野菜を見えるんです応用すればってやつですね もう一気にでも入れていいんですねそうですね はいっ [音楽] 今日はでもなんかこの株であったり白菜だったりほんと仲冬の味覚というか 美味しいですよねあのすごくあの水分もう野菜で水分だけじゃなくてあまりにも強い お野菜2つなんでしっかり美味しい スープに行きたがってくれると思いますね今塩胡椒をしました 記憶ショーですねうんですね これを軽く いたべきん なんかスープと言いつつもかなり野菜も 入ってますよね うそーですねー 野菜入れてあの蒸しあげあんでこのまま蓋をして蒸すっていうあの感じもしますけれど も軽くですがオリーブオイルを絡めることによって軽く炒めて 最初スタートグッと まあ野菜を知らせてあげることによって野菜の甘みとか水分は でやってまいりますから 最後にこの一手間痛めるっていうのが採血なんですそうですねあのー なぜいっぱいあって野菜はですね今この子のラインまです もう半分強くまで退屈でも様々これくらいしんなりしたらですね ここへローリエ異例な 歳でローズマリーパー3でですね 豚肉と愛想のいい ロズマリ入れて ベーコンいいねぇ今で黄砂がないでシーンで生まれています 米後のお前のちょっとスープに入れたいんですよねえと3枚入れてます はいそちらに野菜を走らせるとかなけどこのラインあるとかなんだ言ってもやっぱだ それにぜひされてるね総数すっっ 最後はゴール踵ゴールを決めますね そこで作業ど 綺麗に入っていただいた普段に交流所んですから うん焼き色がついて入りますここで蓋をして 6室はい だねこれです a これでも水を入れてないですけど そうですね水を入れなくてもスープなるんですね さっきあの野菜切るときにも言いましたけども芯の部分を多く使ったり 細かく切ることでですね短時間で水分が出ますから本当に水を超えるよりも本当に おいしいスープリー んですよええ このままですね10分から12分ぐらいですねえっ 6していきますね で 火力はずっとあの中火ぐらいですねあまり強いとですね出てきた水分が全部飛んでき ますから 中火で出てきた水分を 生かす料理してください j 日で10分から12か所ですねちょっと10分12分 待てないんでハイ 先ほどちょっと作っ 8はなってますかうっでしょ こんな感じあります a 水入れてないのにさせ入れないようにこれぐらい分 しっぽり成分いるもですね美味しそうですね これだから全部今白菜とか株とかから出たら随分ということなんですか そうですね そうですよ水一切加えてないんでですかー入っ これで一度ですね豚肉を取り出します ハイハイっ ここででも豚肉にもしっかり火が入ってるから一番最初焼くときにそこまで火を入れ なくてもいいということですね で旨みが出た米個分です はいっ で後ローズマリーと ローリエ6を取り出しはい はいっ 9それでですね今日はこのスープをハンドミキサーを使って ちょっと宮殿 a まで行かないですけども粗めの やってそのう プジョーにしていく 中でも食感をちょっとだけ残すこともありそうですね できるでどういったバナリオ野菜はですショッカーマットが甘みが強く出ますから ちょっと粗めのスープに仕上げた方が野菜の味が活きてくる でこれでですね先ほどを取り出したベーコンですね 米軍を ちょっと細かく切っていきます 朝はやっぱりお肉が好きなんですそうですね焼肉とかなければいけますし 品肉料理を寄越すけれど どのイタリアのレシピるってからイタリアン戸惑って結構先輩だが連れてってもらっ たりしますね赤サンフレッチェの聖獣イタリアン好きがなんか多いイメージがあります ね 蘇生今のベーコンスープに戻しました [音楽] こちらですねまずスイープスープの方がわか 仕上がりましたね ブーバーしましたぞ ですねなんかに鹿児島ほんと美味しいですよね美味しいですねークローザ a これでスープを注いできますはいわかりました ください dee hype facebook リーマー はどこだろうとしてて いいですねぇそうですね食べるスープ いう今回はい口で2運鈍根 はい ここに入っ あとシーズですよねパルメザンチーズ でおりボタンっ べ仕上げのチーズとオリーブオイル それこれで影響の日むっちゃんですね こちらで豚ロースと白菜カブの蒸し焼きスープ仕立て 完成です [音楽] さあそれでは今日の料理おさらいしておきましょう材料はこちらのなっています 今日はお肉を入れてボリューミーになったスープを作りました 豚肉を焼くときは中まで火を通さず焼き色をつけるだけにしましょう そうすることで豚肉の旨味がスープへと移るんだそうです 蒸し上げる際水は入れません白菜の芯の部分をしっかりと使い白菜の水分で蒸していき ます そして野菜はハンドミキサーで粗めのスープにし食べ応えをアップさせました ぜひこの季節にとっても心も体も温まる一品です皆さんも作ってみて下さい じゃあを作成しから黒子んじゃない ございません [音楽] すごい野菜から食べていいですかお野菜からどうぞ いただきます [音楽] すごいし吸ったが安いですね 映さでん 6拡大という a 食べません [音楽] 旨味が濃いですね 水着だってなくてアクサーの水分だけなんですごい野菜の周が出てますね せっかくだったらもご自身で焼かれてあったんですかはい 食べるスープですね一見いいんですけどねお願いします大きな肉が似合いますねー 昇鯉製品はたねー にも通ってねー 続美味しいですね んです初めての食レポでしたハグせず ふふ 募集本体のキタムラ紅の豚ロースまた柔らかいですし心も体も温まりますよ ソースほどの今日本当に簡単な料理なんで 前で大迫エッセイ よりの上げパッドに入った 先輩の良い作ってね ぜひまた森嶋選手の家ですけどつくつがこれですけれど未だまで覚えていきたい いうじっくりされるでしょうはいぜひ皆さんも作ってみて下さい ああそうですねフードコーディネーターの平山友美さんに旨みたっぷり広島育ちのま 噛みスーツを教えていただきますじゃ皆さんありがとうございましたございます ありがとうございました
おなか満足食べるスープ
