40秒でわかる！病みつき筍メンマの作り方 ＃Shorts
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今回はまさに旬の食材、たけのこを使ってピリ辛メンマを作ってみました。
筍の歯触りと濃厚な味わいが、病みつきの味。
たけのこメンマ
・たけのこ 1キロ
・木の芽（盛付用）1枚
・唐辛子 適量
・刻み生姜 40g
調味料
・お水 200cc
・濃口醬油 80cc
・紹興酒 40cc
・豆板醤 大さじ2
・味の素 少々
・ゴマ油 30cc
・お砂糖 30g
・オイスターソース 30cc
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