【常備菜にも】箸が止まらない!ストウブで作る絶品筑前煮

ストウブで煮物を作ったことありますか?今回は、素材のうまみが存分に引き出された筑前煮を作ってみました。ストウブならでは、火を消して保温でじっくり調理を進めることもできます。
ストウブのラウンド22cmを使用しています。

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材料(5〜6人前)
◯ごぼう 1本
◯干し椎茸(小) 10枚
 (または椎茸)←こっちの方が好きかも。
◯れんこん 300g
◯こんにゃく 1枚
◯里芋 5個(中)
◯人参 1本
◯鳥もも肉 1枚(300g)
◯三つ葉 お好みで
●椎茸の戻し汁 150ml
 (椎茸の場合は 水 150ml)
●酒 大さじ4
●みりん 大さじ4
●しょうゆ 大さじ5(濃い目です)
 (めんつゆと半々だと柔らかくて美味しい)
●砂糖 小さじ2
●昆布茶 小さじ1
●顆粒だし 小さじ1

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#ストウブ、#レシピ

2件のコメント

  1. 醤油大さじ5と書いてますが、濃いめです。醤油にもよるので、大さじ3から様子を見て、作ってみてください。一部めんつゆにしても美味しいです。

  2. こんばんは。こんにゃくは今まで沸騰させるんですが、今回は全くそれが要らないんですか?あまりにも臭いので、この方法だけで臭いが消えてくれるか心配です💦