Easy Delicious Kabocha & Sweet Potato Cake 秋だもん。南瓜とさつま芋のほっこりケーキ♪

Easy Delicious Kabocha & Sweet Potato Cake 秋だもん。南瓜とさつま芋のほっこりケーキ♪

Easy Delicious Kabocha & Sweet Potato Cake
秋だもん。南瓜とさつま芋のほっこりケーキ
Kabocha & Sweet Potato Cake is one of my favourite sweets! Enjoy!
秋だもん。シリーズ第5弾!
今が旬のさつま芋と南瓜を使ってほっこりなケーキを焼きました。
ほっとする懐かしい感じのする、日本に生まれてよかったー、、的なケーキです。
生クリームは1パック使い切り。
南瓜とさつま芋は正味合わせて500gですが、半々でもいいですし、さつま芋多めにしても
いいです。この組み合わせは、マヨで和えてゆで卵を加えてサラダにしてもすごく美味しいです^^
秋のケーキよかったら作ってみてください。

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【Ingredients】15cm square Cake Pan
300g Kabocha (Japanese squash) net weight
boil (or microwave) until soft
*Cut the Kabocha into bite-sized pieces
200g Sweet potato (net weight )
boil (or microwave) until soft
*Cut the sweet potatoes into bite-sized pieces and soak in water to remove the bitterness.
70g granulated sugar
20g egg yolk
200g Heavy Cream
(Add Heavy Cream in 2parts)
*non melting powdered sugar　
*Chocolate Dipped Kabocha & Sweet Potato Chips

*Adjust the amount of sugar according to the sweetness of your kabocha & sweet potatoes.

【材料】15cm 角型
南瓜(正味) 300g
さつま芋(正味)　200g
グラニュー糖 70g
卵黄 20g(Mサイズ1個分)
生クリーム 200g
*溶けない粉糖

【作り方】
①さつま芋と南瓜は皮をむき一口大に切る。
②さつま芋は水に浸してあく抜きをする。
③どちらも電子レンジで加熱して柔らかくする。
④③を熱いうちに潰して、そこに砂糖を加えてよく混ぜる。
⑤さらに卵黄を加えて混ぜる。
⑥生クリームを2回に分けて加えてよく混ぜる。
⑦クッキングシートを敷いた型に流す。
⑧170℃に温めたオーブンで30分焼いて出来上がり。

*南瓜とお芋の甘さに合わせて砂糖の量を調整してください。
*さつま芋は皮をむいたら必ずあく抜きしてください。
*チップスは薄切りしたものを油で揚げて冷めてから溶かしたチョコを少しつけて
クッキングシートなどに並べてチョコが固まったら出来上がり。