【52皿目】鴨の燻製とブルーチーズのサラダ　アヴェロンサラダ Aveyron salad / ワインに合う美味しい料理100選 #鴨の燻製 #サラダ #salad #ブルーチーズ

【52皿目】鴨の燻製とブルーチーズのサラダ　アヴェロンサラダ Aveyron salad / ワインに合う美味しい料理100選 #鴨の燻製 #サラダ #salad #ブルーチーズ

【材料】Recipe ingredients
＊2人前/2dishes＊
サニーレタス/Sunny lettuce：60ｇ
紫キャベツ/Red cabbage：30ｇ
きゅうり/Cucumber：1本
プチトマト/Petit tomatoes：4個
紫玉ねぎ/Red onion：1/6個
アヴォカド/Avocado：1個
ブルーチーズ/Blue cheese：50g
生ハム/Prosciutto：2枚/2 pieces
鴨の燻製/Smoked duck loin：6切/6 pieces
クルトン/Croutons：適量/moderate amount
レモン果汁/Lemon juice：10g
塩/Salt：適量/moderate amount
●ドレッシング/Dressing
白ワインヴィネガー/White wine vinegar：20ｇ
粒マスタード/Pommery mustard：10ｇ
塩/Salt：3ｇ
エクストラバージンオリーブオイル/Extra virgin olive oil：60ｇ
粉チーズ/Grated cheese：適量/moderate amount
パセリみじん切り/chopped parsley：適量/moderate amount

YouTube連携ブログ👉https://budoushuya.blogspot.com/2024/01/52-aveyron-salad.html

★ワインに合う美味しい料理レシピ100選
【52皿目】アヴェロンサラダ👉https://youtu.be/4Mb2AwG3cwM
【51皿目】ラザニア👉https://youtu.be/Py-lvDEubt8
【50皿目】ケークサレ👉https://youtu.be/1qunGrEJ61g
【49皿目】ハンバーグステーキ👉https://youtu.be/wjSyeIFlAqE
【48皿目】クネル👉https://youtu.be/GkXCA_-3O28
【47皿目】ポトフ👉https://youtu.be/WCzBqITSiHQ
【46皿目】アッシュ・パルマンティエ👉https://youtu.be/Hql5lRuShrI
【45皿目】イカとオレンジのマリネ👉 https://youtu.be/K3Q8VVEn5Sk
【44皿目】ロールキャベツ👉https://youtu.be/UhE5c8y_63c
【43皿目】パプリカの肉詰め👉https://youtu.be/GiIytDIWRjU
【42皿目】牛肉の赤ワイン煮👉https://youtu.be/0jM8sdFM2qg
【41皿目】サーモンとアヴォカドのサラダ👉https://youtu.be/3Bfmx62Tzfc
【40皿目】カポナータ👉https://youtu.be/XUpne9deqXk
【39皿目】カルパッチョ👉https://youtu.be/vIRpgvDuUvg
【38皿目】パエリア👉https://youtu.be/L7nLbHsbzSY
【37皿目】クスクスサラダ👉https://youtu.be/MsRTD8I-RQ0
【36皿目】スペアリブ👉https://youtu.be/Jhx4CkTZe4M
【35皿目】ボンゴレ・ビアンコ👉https://youtu.be/CuNV9BP8TTE
【34皿目】アクアパッツァ👉https://youtu.be/ShWa_98qU6g
【33皿目】キッシュ👉https://youtu.be/vYq_60_DE5Y
【32皿目】グリル野菜のマリネ👉https://youtu.be/jnKqC8pYalo
【31皿目】ミラノ風カツレツ👉https://youtu.be/zB43Iw6KLd0
【30皿目】ニース風サラダ👉https://youtu.be/f16zUkrE6IY
【29皿目】スフォルマート👉https://youtu.be/jNK6MElHOI8
【28皿目】ホワイトアスパラガスのオランデーズソース👉https://youtu.be/RNmuUZIBvNw
【27皿目】レリッシュ👉https://youtu.be/UEp4KX7j4bA
【26皿目】牛肉のビール煮👉https://youtu.be/XHkHaKhE8ho
【25皿目】パクチー☘ポテト👉https://youtu.be/LAv7zKan5HU
【24皿目】ベジ☆フォカッチャ スフィンチョーネ👉 https://youtu.be/Xz_zr14yrEA
【23皿目】シュークルート👉https://youtu.be/tNiVnshPgQk
【22皿目】スペイン風ミートボール👉https://youtu.be/-s26Iut3D4U
【21皿目】クレソン・ジェノベーゼ👉https://youtu.be/l8aqc4JB-gs
【20皿目】エンパナーダ👉https://youtu.be/EBN_HDCZm20
【19皿目】ビーフシチュー👉https://youtu.be/fuhVDUvIh9E
【18皿目】グラタン・ドフィノワ👉https://youtu.be/sjOPlH6mYhA
【17皿目】チョコレート・テリーヌ👉https://youtu.be/cZnQnxSSKs4
【16皿目】ブルゴーニュ風サラダ👉https://youtu.be/jTgi_AKWn0A
【15皿目】ムサカ👉https://youtu.be/iNPAdUdBDwg
【14皿目】ブルーチーズのリゾット👉https://youtu.be/FRUIC8gMGjU
【13皿目】リエット👉 https://youtu.be/bRpCRpfEtD8
【12皿目】若鶏のココット👉 https://youtu.be/k2f5B9J0_Ug
【11皿目】カルボナーラ👉 https://youtu.be/VL0NQ-o8UU8
【10皿目】リヨン👉 https://youtu.be/cR5D3ru98OA
【９皿目】カブのグラッセ👉 https://youtu.be/m-TeWkOqPYA
【８皿目】ビーフストロガノフ👉 https://youtu.be/gZwbadU6eIQ
【７皿目】紫キャベツのサラダ👉 https://youtu.be/jTlh_qjkQZ4
【６皿目】ハンバーグ👉 https://youtu.be/L4ENiLWHVUc
【５皿目】サーモンのパピヨット👉 https://youtu.be/uMzZT829-lE
【４皿目】栗の渋皮煮👉 https://youtu.be/JbfznvJ13eE
【３皿目】キャロットラペ👉 https://youtu.be/1-XYCguk-sE
【２皿目】ラタトゥイユ👉 https://youtu.be/fwJZNI7XSrQ
【１皿目】チキンフリットのアグロドルチェ👉 https://youtu.be/fOMSi0YeBE4

★美味しい料理の基本
【5】チキン・ブイヨン👉https://youtu.be/pry9yLhVAS4
【4】ビーフ・ブイヨン👉 https://youtu.be/qfEmT-cY2to
【3】ミートソース👉 https://youtu.be/KhAgJxsF-lE
【2】トマトソース👉 https://youtu.be/DM93pQ2xbKI
【1】白い玉ねぎベース👉 https://youtu.be/QU9DyoibIHE

★おウチで本格パン
【4】パン・ド・カンパーニュ👉 https://youtu.be/pG4NMcWz__A
【3】明太フランス👉https://youtu.be/QdkOzX35-ow
【2】ベーコンエピ👉https://youtu.be/9YYZGU65hsw
【1】フォカッチャ👉https://youtu.be/lzoBOmdFmPY

★おウチで本格スウィーツ
【5】ヌガーグラッセ👉 https://youtu.be/-4XM30dNW1Q
【4】クレームブリュレ👉https://youtu.be/v975cqbwtQs
【3】レアチーズケーキ👉https://youtu.be/pAxsEMIY5nM
【2】レモンパウンドケーキ👉https://youtu.be/barjbzAXg44
【1】バスクチーズケーキ👉https://youtu.be/5hj9DBfhdrc

★季節の料理
【50皿目達成】シュトーレン👉https://youtu.be/xwoWFIEv_xk
【お菓子の家】ヘクセンハウス2023👉https://youtu.be/jiuN_sfT0iY
【クリスマス料理】クリスマスのデリバリー👉 https://youtu.be/2I5J_RhUxss
【お菓子の家】ヘクセンハウス＆ヴァンショー👉 https://youtu.be/44jW7AfgJbI

♪Music by Snow Music👉 https://sn6wmusic.com/

🥘Bistro & DELI テリーヌテリーヌ
2007年10月開店。
欧州郷土料理のビストロ､デリカテッセン､
ケータリング､焼き菓子､自家焼きパンの店。
料理教室毎月開催中！

🍷WINE SHOP 葡萄酒家
テリーヌテリーヌ併設､
毎月ラインナップが更新される､
世界のバラエティワインの専門ショップ。
毎月新テーマでワイン会開催！

【KEIKO】
『Bistro & DELI テリーヌテリーヌ』オーナー・シェフ
ニックネーム：テリーヌさん
資格：調理師､野菜ソムリエ､
　　　ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)
得意料理：欧州家庭料理､郷土菓子､ローカルなパン
趣味：動物園・水族館巡り､ピアノ､フランス語(勉強中)

【TOMONORI】
『WINE SHOP 葡萄酒家』オーナー・ソムリエ､
ニックネーム：葡萄酒家
資格：ソムリエ(日本ソムリエ協会認定)､
　　　スペシャリスト・オブ・ワイン
　　　(米国ワインエジュケーター協会認定)
好みのワイン：欧州の土着葡萄品種のワイン
趣味：旅行計画、エアギター