食感はまるで挽肉？「高きびビビンバ」の作り方！免疫力アップや病気予防の効果のあるヘルシー料理

食感はまるで挽肉？「高きびビビンバ」の作り方！免疫力アップや病気予防の効果のあるヘルシー料理

解毒効果抜群の肉なしビビンバ、美肌作りにも最高！
我が家での大好評メニューのご紹介です♬

レシピ（4人分）
人参、小松菜（春菊でもＯＫ）　　各80ｇ
つけだれ　　醤油、ごま油、すりごま　各大さじ1
　　　　　　本みりん、純米酒　　　各小さじ1と1／2
　　　　　　ショウガ絞り汁　　小さじ1

ひじき　　　　　乾燥10ｇ
ネギみじん切り　大さじ1＋大さじ1
ニンニクすりおろし　小さじ1
ごま油　　小さじ2
水　1／4カップ
醤油　小さじ2と1／2
　
炊いた高きび　　1／4　（1カップの）
ごま油　大さじ1
つけだれ　醤油、本みりん　各大さじ1　　
　　　　　ショウガ絞り汁　小さじ1

白髪ネギ　50ｇ
自然塩　小さじ1／4
ごま油　小さじ2
唐辛子（みじん切り）少々

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清水尚代　プロフィール
大阪生まれの東京育ち
代々農業を営む有機農家の嫁24年目、息子が二人内一人は軽度発達障害を持つ
2015年春、ＰＴＡ副会長の任期が終わった途端に乳がんを発症
ステージ2Ｂでリンパ郭清全摘の手術を受ける。術後、痛み止めなしで目覚め
その痛みに、医療と縁を切ることを心に誓い、以後病院での治療を拒否。
玄米菜食はじめ穀菜食療法と心理学、心と向き合い、病を寛解。
笑いヨガインストラクター資格取得
つぶつぶ料理コーチ資格習得
日本ベジタリアン学会ベジタリアンアドバイザー認定取得
日本メンタルヘルス協会心理ゼミナール基礎コース取得
日本メンタルヘルス協会プロコース取得予定（コロナで卒業式が延期のため）
2020年12月現在、健康料理カウンセラーとして活動中
ＹｏｕＴｕｂｅでも情報を配信している。

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