冷凍きゅうりで東海漬物キューちゃん 風 キューちゃん漬け 塩漬けなし！最少調味料！ 絞りなし！
塩漬けなし！絞らない！最少調味料！きゅうりのキューちゃん キューちゃん漬け 読上げ音声
昨年投稿した｢甘くない東海漬物きゅうりのキューちゃん風｣レシピの塩漬けきゅうりを冷凍きゅうりに変えてみました。
きゅうりがたくさんある時に冷凍保存(1ヶ月まで)して置くといつでも作れます。
意外にも、元祖「東海漬物のキューちゃん」は砂糖は使わず水飴だけで作られ、あまり甘くないんです。
調味料の水分量を少なくしているので、きゅうりの水切りは軽くして下さい。
醤油の種類によって味が変わります、お好みで加減して下さい。
煮過ぎると柔らかくなるので状態を見ながら５分ほどで。
材料
きゅうり 300～350g(約3本)
白胡麻 小さじ1
〈漬け汁〉
醤油 大さじ3
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
生姜 15g
鷹の爪(輪切り) ふたつまみ
味の素(なくてもよい) 少々
甘くない！東海漬物きゅうりのキューちゃん風 塩漬けきゅうり 古漬けきゅうり 2021年