【ミイラ錬成。】熟成させたカンパチでカルパッチョを作ります。【元魚屋サラリーマン】

こんにちは。
今回はカンパチをウチの冷蔵庫で寝かせてカルパッチョを作りました。カンパチは寝かせると旨味がとっても増して最高に美味しくなるんです。
カルパッチョは見た目もオシャレなので、作れれば食卓が一気に華やかになりますよ。

材料:
カンパチ
玉ねぎ 1/2個
豆苗適量
オリーブオイル大1
ポン酢大1
わさび 1欠け
醤油お好み
ラディッシュ･レモンお好み
ブラックペッパー･パセリ少々

今回調理しなかった半身とあらは次の動画で調理していますので、是非見に来てください。

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~Takas Kitchen~
スーパーの魚屋からサラリーマンになった僕が、魚料理の魅力をお伝えするVlogチャンネルです。
このチャンネルを通じて、魚料理がもっと皆様の身近な存在になれればと思います。