フライパンで簡単に！山口県ご当地グルメ「瓦そば」と美味しいつゆの作り方【JAL CAおすすめ】
ホットプレートがなくてもOK！山口県の「瓦そば」を今回はフライパンで調理♪
人気のテレビドラマにも登場し、全国的にも広まりつつある山口名物です。
元来、瓦の上で焼いて食べることからそう呼ばれている瓦そば。
今回はお店の味をご家庭でも美味しく簡単に作れるレシピとして、
山口県出身のJALふるさと応援隊（客室乗務員）がご紹介しました。
また、地元でいつも食べていたという地元野菜「おのだネギ三昧」も薬味に使用♪
山口県山陽小野田市の名産で、風味が豊かで葉の色が濃いのが特徴。
シャキシャキ感がたまりません！
ちょっと甘めのおつゆも手作りです。
ご家庭で瓦そばを楽しんでみてくださいね。
本場の味は、ぜひ、おいでませ山口へ♪
＊今回のレシピはこちら！＊
▼【材料(2人分)】
茶そば(乾麺) 200g
牛肉(細切れ) 150g
ねぎ 2〜3本
卵 3個
レモン 1個
刻み海苔 適量
紅葉おろし 適量
サラダ油 適量
【調味料】
めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 200ml
水 200ml
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
塩 適量
胡椒 適量
▼レシピ
①卵に塩をひとつまみ入れてよく溶く
②フライパンにサラダ油を薄くひき、素早く全体に広げ薄焼き卵を約2枚作る
③牛肉を炒め、塩・胡椒で味付けをする
④②の薄焼き卵を細く切り、錦糸卵にする
⑤ねぎを小口切りにする
⑥水に塩を入れてお湯を沸かし、沸騰したら茶そばを茹でる（表示より少し短い時間）
⑦茹で上がったらぬめりがなくなるまで流水で洗う
⑧十分に水切りをしたら、サラダ油（小さじ2程度）を麺になじませる（約5分）
⑨鍋にめんつゆ、水、みりん、砂糖を入れて温め、つゆを作る
⑩フライパンにサラダ油を薄くひき、茶そばを炒める
⑪レモンを4枚の輪切りにする（輪切り2枚/1人分）
⑫茶そばをお皿に盛り付け、錦糸卵→牛肉→ねぎ→刻み海苔→レモン→紅葉おろしの順にのせて完成
／
この動画を見て一緒に楽しんでくださる方は、
「チャンネル登録・グッドボタン」よろしくお願いします！
＼
▼「JAL」チャンネル登録はこちら
https://kmi.to/9Li7a
▼「JALふるさとプロジェクト」公式HP
https://kmi.to/Px46a
▼JALダイナミックパッケージ
https://www.jal.co.jp/jp/ja/domtour/ssy/
#JAL #CA #レシピ #料理 #作り方 #瓦そば #郷土料理 #山口 #下関 #おのだネギ三昧
#CAクッキング #JALふるさとプロジェクト #JALふるさと応援隊＃逃げ恥じ