【果物を果物でいただく】いちじくのサラダ【オーガニックおうちごはん】

【果物を果物でいただく】いちじくのサラダ【オーガニックおうちごはん】

＜Ingredients＞
Fig with red wine sauce
・2 figs
・Red wine 100cc
・Honey 20g

Salad
・2 figs
・Pistachios as needs as
・Balsamic vinegar 1tsp
・Olive oil 1tsp

⚫︎いちじくの赤ワインソース
・いちじく　2個　おもや　麻布島崎屋
・赤ワイン　100cc シンチェーロ　アサクラ
・蜂蜜　　20g 森羅万象

⚫︎サラダ
・いちじく　2個　　おもや　麻布島崎屋
・ピスタチオ　適宜　FAR EAST BAAZAR
・バルサミコ酢　小さじ1 モデナ産　cuccina salve
・オリーブオイル　小さじ1 わら一本　アサクラ

＜レシピ＞
①いちじくの赤ワインソース
小鍋に赤ワインと蜂蜜を入れてカットしたいちじくを潰すように煮る。
②荒めのザルで濾す

サラダ
①ピスタチオは殻から外して粗みじんにする。
②いちじくの赤ワインソースの上にいちじくを乗せてピスタチオを散らし食べる直前にバルサミコとオリーブオイルをかける。

■麻布島崎屋
https://www.azabuorganic.com/

■FAR EAST BAZAAR
https://fareastbazaar.net/

■森羅万象
https://shin-ra-ban-sho.com/

■アサクラ
https://www.orcio.jp/
https://www.youtube.com/channel/UCV7g3B77YEgWzDdHYbtD_4A

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■□Katie style□■

農薬も肥料も使わない自然栽培の野菜料理教室、katie styleを主宰しています。旬の野菜の美味しさを最大限に引き出すシンプルな料理法をお伝えします。美味しい～と思わず笑みがこぼれお料理することが楽しくなる、そんな時間と空間を是非ご一緒に。
まずは座学も組み込んだ基本のキを学ぶ『五感を使った料理』クラスにご参加ください。
オーガニックのパンクラス、出産前から離乳食を始めた母と子の『おやさいはじめ』、イタリアのチェチで仕込むチェチ味噌WS他、オーガニックメロンの会や牛窓の牡蠣会など特別レッスンやイベントも随時開催しています。

katie style
http://katiestyle.jp/

Instagramでもお料理をアップしてます。
https://www.instagram.com/katiekeiko/

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