おうちで簡単！麻婆豆腐の美味しい作り方！絶品豆腐レシピ！
今回の料理は麻婆豆腐を作りました。
豆腐を下茹でしてから作ることで味が染みやすくなり絶品で最高です！☺️
【材料】
・白ネギ 30g
・生姜 3g
・にんにく 5g
・ニラ 50g
・豆腐 1丁
・サラダ油 大さじ1
・豚ひき肉 160g
・塩コショウ 少々
・豆板醤 お好みの量で
・コチュジャン お好みの量で
(又は甜麺醤)
・仕上げの油 小さじ1
(又はごま油)
・白ごはん お好みの量で
【合わせ調味料】
○砂糖 小さじ1
○酒 大さじ1
○醤油 大さじ2
○めんつゆ 小さじ2
○白だし 小さじ1
○オイスターソース 小さじ1/2
○がらスープの素 小さじ1/2
○ごま油 小さじ1
○ラー油 適量
○味噌 10g
(又はトウチジャン)
○創味シャンタン 2センチ
○水 200ml
○片栗粉 大さじ2
【豆腐の下茹で】
鍋に豆腐と水と塩ひとつまみを火にかけ沸騰してきたら弱火にして3分程茹でる
◇作り方
①フライパンに油を引いて中火に熱し
②ひき肉とにんにく・生姜を炒め塩コショウ・豆板醤・コチュジャンで味付けする
③ニラ・白ネギを加えて炒め火を止め、片栗粉を溶かして合わせ調味料を入れ混ぜる
④とろみがついたら豆腐を加え蓋して弱火で5分程煮込む
⑤全体をかき混ぜ仕上げに油をかけ強火で2分程煮る
⑥盛り付けて完成です
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マイごはんです。
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