六本木 イタリアン【期間限定】新タマネギのアマトリチャーナ〜本当は公開したくない途中失敗アリのパスタ動画〜

六本木 イタリアン【期間限定】新タマネギのアマトリチャーナ〜本当は公開したくない途中失敗アリのパスタ動画〜

[音楽] えっ六本木イタリア salute の佐藤からです 今日は新玉ねぎのパワーとりちゃんを作っていきます 分量は パスタが160g ダルク俺のスパゲッティですね160円を介して トマトホール缶こうしたトマトソースです それを250グラムですけど て新玉ねぎは半分使うかなとされ茶農園の神たま日記半分 ニンニクの共和会 12g スライスして入れようと思う 甘唐辛子はお好みですけど 本から1本半分くらい あと自家製の 感じたああ 豚肉の塩漬けなんですけど2%で2週間くらいつけた思うんですね はいそれをパンチェッタ代わりに使っていきたいとおもいます はいでは早速 作り始めます g あまとりちゃんを作るのに今日は16g のピュアオイル入れてます 今日はま取るチャーなは具材とをソースがなじむように 総司が 合わさったところでメイン入れます今滅入ってしまうとちょっと 早いと思う そうすっと 全体が合わさった時に目を入れます 感じですし in pink がついていたんです もう少ししたい 唐辛子を受けてね パン z 上げてい てたまで行くっています タマネギろ厚みはまあお好みなんですけどあの 今回は5名ぐらいできました ああああああ はっはっはっはったん 分かりません [音楽] パネルと思った [音楽] ああああああ [音楽] 頭を買ってきたものは避ける すごいなの時点ではコメディチックやりづらい すら二点目は玉ねぎとアンケートにもってないんだけど gift for 払っているのです て込んだ [音楽] ああああああ [音楽] ここで 生瀬に1対0 ber ん see me 数だと思ったらここで温度が上がったところがたまらん トラバース 250 h すごく暗いん me [音楽] 前回の神業のてもそうだったんですけどここで重圧というのがポイントですここで自分 アップ言わないと美味しくならないです 悪いの くださいんだったん おっ 菓の香ピークなんで次回デー [音楽] ソニコミ形で パンチェッタとパンマンガータウン タマネギない後6時間でで 気が入っていくん またねちょっと借銭とかいう 初夏が欲しい人はあんまり2コマ目 ちょっと溶けるような感じまで期待してはしっかりに貨物そういう感じで好みで分けて 頂いております 来てこのぐらいになったら名入れましょうでは160g 100積んでいっています [音楽] へんが全部 入ったので ダイバー出てくんの ていま ぐらいから一本触れた訳 こんな感じでニコンが得なんですけども もう少しん あと1分ぐらいに僕は今ここで火を入れようかなと思います 時に考えたいのは新玉ねぎって水分が多い タマネギなので時も入りやすい ただ鵜呑みとかはあまり実は 出にくいんですね熟成させてというか時間おいて水分が抜けていわゆる一般的な オレンジ色の花はがオレンジ色になった状態のためでいるのか 奄美とか甘みが強いです 新玉ねぎのよさって水分が多くて生に近い状態で食べたときに美味しく感じやすい端 招きそういう種類を敷いたマネーとして出荷しているところも多いのでそういった意味 では 生っぽい なのに近い水分が残っている状態をおいしく楽しむ タマネギだと思うのでそういう意味ではあまりここで2個目過ぎない方がいいかなとか いうふうに個人的にはなりませんでもそれは好みなのでここで煮込む時間を自分でご 自身で調節してください お好きな方ね出来上がったものに薄くスライスした生の金玉ねぎをつけてのせてチーズ たっぷりかけて食べるとかそういうのも美味しいと思います 入った 3分くらいにだねぇ ちょっとメルくん ん では8分だったので今日目このまま面いい状態なので上げていきます 出なかったんですけど今日は1.1%の 収穫にで弾いています ん 間取りたらソースは3分見つめました ん はいた状態でん ができません ああああああ ん でこう言って回りに通すだけに行ったらこの前紹介していました ん ここがいい 生まれてきてします [音楽] ごはん ん うっかりからもありましたん ん でちゃうってもう 状態だと思います [音楽] おままっ 相当いてあげると思う ん たらここで 司会て 白仕上げに 近ですね グラフィック tee べこりのロマンの良いです 今回はパルミジャーノれいちゃんです お好みの量 [音楽] れて完成です 手を好きなとかたフレッシュなバージョンがか俺欲しい方がここである では出来上がりましたはい猿茶農園の新玉ねぎを使った アマトリチャーナデー はいじゃあさっそくいただきたいと思います を泣けていっ [音楽]

六本木 イタリアン『サルーチェ』のオーナーシェフ

佐藤光が全力で教える東京一美味しいパスタのレッスン動画！

今回は旬の新タマネギを使った

アマトリチャーナ！！！！！

こちらも大人気のアマトリーチェ発祥の
ローマを代表する伝統的なパスタ

アマトリチャーナとは！？
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%9E%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8A

途中、パンチェッタを炒めるタイミングで
工程を誤り炒め方が足りないという失態をしますが
それ以外の流れは参考になると思います。

素材にこだわっているでなんとか
美味しく仕上がりました！結果オーライ！！

そんなテンパったシーンもあるので
どうぞ楽しんでご覧ください！

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【使用した食材】

・トマトホール缶

・ニンニク

L’AGLIOニンニク

・パンチェッタ　サルーチェ自家製

・新タマネギ　サルーチェ農園

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〜厳選５アイテム〜

【パスタパン】
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【トング】

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【菜箸・木の棒】
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【ゴムベラ】

【ザル・パスタ鍋用】

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撮影に参加したい方！
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コチラにメッセージ下さい❗️
⬇︎⬇︎⬇︎
hikaru.sato1616@gmail.com
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【六本木 イタリアン『 サルーチェ 』Saluce 】

　　http://www.saluce.net

【シェフ・佐藤光 Facebookアカウント】

　https://www.facebook.com/hikaru.sato.7

【Instagramアカウント】

　https://www.instagram.com/saluce_pasta_tokyo/?hl=ja

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