舞茸ご飯✿日本の家庭料理【日本料理レシピTV】

秋の御馳走の始まりはおいしい新米をいただけること。
日本には多くの炊き込みご飯がありますが、秋はキノコも豊富になる季節。
今回は香り豊かな舞茸の炊き込みご飯をご紹介いたします。

米、舞茸、ごぼう、鶏もも肉、油揚げ、醤油、砂糖、みりん、酒

✥材料✥ 4人分
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米：2合　　舞茸：1パック　　
ごぼう：1/2本　　鶏もも肉：100グラム　　油揚げ：1枚
醤油：大さじ２　　砂糖：大さじ１　　酒：大さじ２　　みりん：大さじ１

✥レシピ✥
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【1】米をとぎ、ざるにあげて水気を切っておきましょう。

【2】鶏もも肉は小さく切り、大さじ2/3程度の醤油につけておきます。

【3】油揚げは湯通しして余分なあぶら分を抜いておきます。

【4】長さ２センチ程の千切りにします。

【5】皮をむいたごぼうは小さめのささがきにし少し水にさらします。

【6】舞茸は小さく分けておきましょう。

【7】鍋に全ての材料を入れ、中火にして１０から１５分煮ます。

【8】鶏もも肉に火が通ったら火を止め、ざるにあげましょう。煮汁は取っておきます。

【9】炊飯器の内釜に洗った米と煮汁を入れます。

【10】２合の規定量より水量が少ない場合は水を足します。

【11】炊きあがったご飯に具材を混ぜ込みましょう。

✍炊き込みご飯には豊富な具材とだしが混ぜ込まれているので、
おかずなしでも十分に楽しめることができるお食事です。
忙しい朝や、お弁当のおにぎりにもとても便利な炊き込みご飯。
味付けを覚えれば、いろんな具材で楽しめます。

✥講師✥
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伝統美養食研究家　毛利涼子(ソレラ銀座主催)
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「生命の質」を求めて、みんながハッピーになれる食卓へ。
　そして、キレイと言われる日本人に。

URL》 http://www.solera-ginza.jp/
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✥チャンネル紹介✥
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日本料理レシピTV
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日本料理レシピTVでは、
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また、日本食の魅力は美味しさだけではありません。
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URL》https://www.youtube.com/user/NipponTsuTV
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