ねぎキムチの作り方。コクと旨味がビールのおつまみに最高！

ねぎキムチの作り方。コクと旨味がビールのおつまみに最高！

今回は、長ネギを使ったキムチ簡単キムチを作りました。コクと旨味が辛さと相まって、お酒との相性抜群です！「豚肉でサムギョプサルみたいに巻いて食べてもよし、そのままご飯のおかずとしてもよし、ビールのおつまみとしてもよし」という最強のキムチです！簡単にできるので、ぜひ試してみてください！

【目次】
00:00 オープニング
00:05 ネギキムチ
02:38 ネギキムチの材料
03:47 完成・実食

【材料】
・材料
　長ネギ　ー　2本（200ｇ）

・塩漬け
　ナンプラー（あればカナリエキス）　ー　大さじ2
　塩　小さじ 1

・味付け
　唐辛子粉(キムチ用）　ー　大さじ2
　砂糖　ー　大さじ1
　りんごジュース – 大さじ１
　塩辛　ー　小さじ1
　ナンプラー（あればカナリエキス）　ー　小さじ1
　おろしにんにく　ー　小さじ2
　おろし生姜　- 小さじ１
　キムチのり（上新粉）　ー　大さじ2 水 適量

【作り方】
①長ネギを縦に割り、5〜6㎝間隔で切る。ネギの頭(緑の部分)も使う。
②切った長ネギに塩小さじ1、ナンプラー大さじ2をかけよく混ぜ、上から重しをして10分ほど置く。
③上新粉を水で溶き火にかけとろみを出し、味付けの材料と合わせる。
④長ネギを10分置いたら上新粉と合わせた材料と混ぜ、味が行き渡るようによく揉み込む。
⑤タッパーやジップロックに入れ、冷蔵庫で1日〜2日寝かして完成。(涼しい時期は常温で寝かすと発酵が進み酸味やコクが増す)

サムギョプサル風に豚肉と一緒に焼くと、長ネギの甘みが増して美味しさがUPします！
もちろん、そのまま食べても美味しいです。

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