オニオングラタンスープ～病院・管理栄養士監修の腎臓病・糖尿病向け料理レシピ動画を配信中「ほすぴたるcooking」～
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オニオングラタンスープ
186kcal
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cookpad 🍳
https://cookpad.com/kitchen/5562923
(プロフィール下にもリンクあります)
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【材料】1人分
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玉ねぎ…40ｇ
サラダ油…5ｇ
バター…10ｇ
フォンドヴォライユ…100ｇ
塩…0.1ｇ
こしょう…0.01ｇ
バケット…10ｇ
シュレットチーズ…5ｇ
パルメザンチーズ…1ｇ
パセリ…0.5ｇ
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【作り方】
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①玉ねぎは繊維にそってスライスする。
②鍋にサラダ油を引き、玉ねぎを弱火で炒める。
③玉ねぎがきつね色になったらバターを加えぽってりとさせる。
④フォンドヴォライユを2～3回に分けて乳化させながら加える。
⑤塩、こしょうで味を調え耐熱容器に入れる。
⑥バケット、シュレットチーズ、パルメザンチーズをのせ200℃のオーブンで8分程焼く。
⑦パセリを散らす。
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1人分
エネルギー…186kcal
たんぱく質…3.0g
カリウム…84mg
リン…68mg
食塩相当量…0.7g .
動画担当 高橋まなぶ
レシピ担当 高橋まなぶ