あさりとそら豆のフラン【きちんとキッチンbydaiei】

あさりとそら豆のフラン【きちんとキッチンbydaiei】

あさりとそら豆のフラン

【材料…2名分】

あさり…150g

水…150㏄

そら豆…8個

ブロッコリー…1/6個

しいたけ…1個

☆卵…1個

☆牛乳…50㏄

☆生クリーム…50㏄

☆塩…小さじ1/4

☆こしょう…少々

【手順】

1.鍋に砂抜きしたあさりと水を入れ蓋をして、あさりの口が開くまで蒸す。あさりとだし汁を分けあさりは身をはずしておく。

2.そら豆、ブロッコリーは下ゆでし、そら豆は薄皮をむく。しいたけは1/8に切る。

3.あら熱を取った1のだし汁と☆を混ぜ合わせてこす。

4.器に2の具とあさりの身を入れ3を注ぎ、蓋をして弱火で7分～10分ほど蒸す。

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