包丁すら使わない！炊飯器を使ったビストロ「コンフィ」の作り方
【食材を保温するだけ！炊飯機でコンフィ】
ゆっくり火を通すからホロホロジューシー！
包丁すら使わないのにアヒージョよりおいしいというウワサ
おしゃれビストロ料理「コンフィ」が自宅で作れちゃうんです♪
■食材
・鶏手羽先：8本
・ハーブソルト：15g（適当
☆ピュアオイル：やってみていい感じで
☆ローズマリー：2本
☆ローリエ：1枚
☆にんにく：2片
☆ホールスパイス：30粒
・熱湯：適量
■つくりかた
①鶏手羽先にハーブソルトを揉み込んでフリーザーバッグで1時間寝かせます。
②鶏手羽先の入ったフリーザーバッグに☆をすべて入れます。
③ ②にピュアオイルを入れバッグのジップを閉じます。このとき、バッグ内の空気をしっかり抜きます。
④保温状態にした炊飯機に熱湯を注ぎ入れ、③を入れて炊飯機のふたを閉じます。
⑤5時間保温をしたら「炊飯器のコンフィ」の完成です！
保温する時間を長くするほど肉にハーブの香りが染みこんで上品な味に。
動画ではコンフィを作ったあとに肉の表面に焼き色だけつけています。
そうすることで外はパリッ 中はやわらか〜に仕上がってもうお店の味です。
バッグに漬け込んだまま冷凍保存もできるので実は相当優秀な作り置きレシピ♡
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