スーパーのうなぎを劇的においしくする裏技
物価高騰でうなぎの価格も上昇。スーパーで安い1尾1280円のうなぎをゲットしました。魚焼きグリルで温める方法とフライパンで温める方法2つを実践してみました。
【魚焼きグリルで温める】
《材料》
うなぎの蒲焼き 1尾
日本酒 大１
付属のタレ 適量（タレが付いていない時は市販のもので）
ごはん 適量
《作り方》
1. うなぎの蒲焼きを水洗いしてタレを洗い流し、クッキングペーパーで水気を取る
2. 半分に切り魚焼きグリルの網に、皮目を下にしてのせる
3. 日本酒を上からかけ、上下弱火で5分焼く
4. ごはんにのせ、タレをかけて完成！
【フライパンで温める】
《材料》
うなぎの蒲焼き 1尾
緑茶 適量
付属のタレ 適量（タレが付いていない時は市販のもので）
ごはん 適量
《作り方》
1. うなぎの蒲焼きを水洗いしてタレを洗い流し、クッキングペーパーで水気を取る
2. 半分に切り皮目を下にしてフライパンにのせ緑茶をまぶす
3. 中火にかけ、水分が無くなるまで煮詰める
4. ごはんにのせ、タレをかけて完成！
【まとめ】
魚焼きグリルで温めたうなぎは、外がカリッと中はふわっとした仕上がりに。フライパンで温めたうなぎはとても柔らかくジューシーな仕上がりでした。私は魚焼きグリルで温めたうなぎの方が好きでしたが、どちらも簡単に出来るのでおススメです。もちろん泥臭さや皮がゴムみたい！という悩みはどちらも解消されていてとても美味しかったですよ。
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