感動の食材【低温調理レバー】宅飲みレシピ！
感激のレシピになりました。居酒屋”ダイニングそこそこ”さんの再現をやらせてもらいましたが、低温調理の凄さを知りました。
炒めたりすることはなく、一定温度で煮て行くだけです。下処理の血だまり取りや臭み抜きも難しくなく、強い自分の得意レシピになりそうです。
ごま油の風味もあり、ニンニク醤油でアッサリ頂きましたが、柔らかさにはビックリですね。口の中で噛まなくても、無くなって行きました。少し、頼りないくらいですが、美味しいです。
これからは、漬けダレも少し工夫してみたいと思います。
居酒屋”ダイニング”さんには、感謝です。いい出会いを作って頂きました。
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＊関連動画
【家やまき】
【白センマイ】
https://youtu.be/tN6y76tl9Og
【センマイ前処理】
#鶏レバーお刺身#作り方#低温調理
6件のコメント
鶏レバーの お刺身
家で した事ないです
こんな風に するんですね✨
お湯の温度管理が 大変
なんですね 凄く
美味しそうです。
なるほど！湯煎ですね！
おおおおースゴイ‼️
コレも美味しそうです⭐️
ホルモン研究がスゴイですね⁉️
牛レバーでやってみます！
美味しそう～です🤤
レバー美味しいですよね🎵温度管理大変なので低温調理器買った方が楽で便利ですよ❗️
僕も低温調理器でレバー作ってでハイボールやってます👍