＜味わう旬の魚介＞マグロのハンバーグ レモンバターソース 魚介類を調理するこつを紹介する静岡新聞夕刊の連載「味わう旬の魚介」。今回はマグロをたたいてハンバーグを作ります。臭みを除き、ふっくらジューシーにするポイントを紹介します。レモン汁を使ったバターソースでさっぱりと仕上がりますよ。 （本田淑美・料理研究家、静岡市） Ehomaki and setsubun menus 恵方巻＆節分メニュー 恵方巻＆節分メニューレシピ 恵方巻レシピ 節分メニューレシピ 缶詰で簡単子ども喜ぶフワフワいわしハンバーグ 静岡新聞
