節分に！玄米と野菜の甘味たっぷり！ベジ恵方巻　Setsubun! Plenty of sweetness of brown rice and vegetables! Veggie Ehomaki

節分に！玄米と野菜の甘味たっぷり！ベジ恵方巻　Setsubun! Plenty of sweetness of brown rice and vegetables! Veggie Ehomaki

野菜の旨味と甘味を極限まで引き出した、旨味たっぷりの玄米ベジ恵方巻の動画です。これならベジだけでも大満足！
This is a video of brown rice veggie ehomaki with plenty of umami that brings out the umami and sweetness of vegetables to the utmost limit. If this is the case, you will be very satisfied with just the veggie!

材料
玄米　120g
梅酢　小さじ１
人参0.8~1㎝角切り
合計20㎝
紅くるり 0.8~1㎝角切り
合計20㎝
ブロッコリー茎0.8~1㎝角切り
合計20㎝
南瓜 8㎜~1㎝角切り
合計20㎝
青菜の塩ゆで 4～5本
海苔　1枚
塩　適宜

Brown rice 120g
Ume vinegar 1tsp
Carrot 0.8~ 1 cm square
20 cm in total
Red Quruli 0.8~ 1cm square
20 cm in total
Broccoli stalk 0.8 ~1 cm square
20 cm in total
Pumpkin 0.8~ 1cm square
20 cm in total
4-5 boiled green vegetables
1 piece of Nori
Salt as appropriate

作り方
１．あたたかい玄米ごはんに梅酢を加え切るように混ぜて冷ましておく。
2．青菜以外の野菜にそれぞれ塩をふって擦り込み、水分が出てくるまでしばらく置く。
3．水分が出てきたら、鍋に移し出てきた水分だけで柔らかくなるまでごく弱火で蓋をして5分～10分ほど蒸し煮する。水分があまり出てこない場合は大さじ１程度水を足す。硬めの野菜は火を止めて5分ほど蒸らす。
4.ご飯を海苔の上に広げる。手前は海苔の端ぎりぎりまで、反対側は3㎝ほどあけて広げる。
5．一番硬い具材を広げたご飯の中心にのせ、そこから1本分あけて次に硬い素材を置く。あいだの空間に柔らかいものを並べる。
6．海苔の一番手前とまきすの端を合わせて、しっかりと巻き込み、巻き終わりを下にしてしばらくおいてなじませる。
1.Add Ume vinegar to warm brown rice and mix to cool.
2. Sprinkle salt on each vegetable other than green vegetables and rub it in, and leave it for a while until water comes out.
3. When the water comes out, cover it with a very low heat and steam it for 5 to 10 minutes until it becomes soft with only the water transferred to the pot. If the water does not come out much, add about 1 tablespoon of water. Turn off the heat and steam the hard vegetables for about 5 minutes.
4. Spread the rice on the seaweed. Spread the seaweed to the edge of the seaweed in the foreground and 3 cm on the other side.
5. Place the hardest ingredient on the center of the spread rice, open one from there, and then place the second hardest ingredient. Arrange soft things in the space between them.
6. Align the front of the seaweed with the edge of the makisu, wrap it tightly, and let it leave in for a while with the end of the roll facing down.

マクロビオティックをやっている人、ベジタリアンの人はもちろん、ダイエット中の人もぜひ見てね！
Be sure to check out those who are on a diet as well as those who are doing macrobiotics and vegetarians!

プロフィール：ゆるベジ料理研究家。Profile: Veggie Cooking Expert.

ゆるベジ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室を静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち過食症に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.

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マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪Macrobiotics are not just a diet (^^ ♪ Let’s find an exciting way of life through cooking ♪

開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00
場所　　　自然食品店富士グリーン2F
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受講料 　 3000円

Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F
4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen

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