Grilled salmon lemon mustard cream sauce GLUTEN-FREE DAIRY-FREE JPN/ENG subtitles
ご視聴ありがとうございます。
ホワイトソース作りは前日に作って置くと楽だと思います。
少し多めの分量にしてありますので余った分はグラタンや
パン等に塗って焼いて食べたりと色々とアレンジしてみてください。（冷凍保存も可能です）
ホワイトソース
ingredients：
菜種油 大さじ3 一番搾り、圧搾法の菜種油をオススメします
米粉 大さじ3
玉ねぎ 1個（今回は小さめのを使用しています）
塩 1.5g
ナツメグ 0.2g
白胡椒 適量
レモンマスタードソイクリームソース
ingredients:
ホワイトソース 55g
レモン粒マスタード 6g ドゥルイ オーガニックレモン粒マスタード
豆乳マヨネーズ 10g 喜多屋の「ほぼマヨ」
＊自分で作らないときはこちらを購入してます
動画では食べる前に一度鍋で温めてからサーモンにのせています。
グリルサーモン
ingredients
アスパラガス 1束
ズッキーニ 1本
マッシュルーム 1パック
ケール 2枚ぐらい
サーモン 2切れ 塩・胡椒をしてから冷蔵庫で数時間置いたものを使用
オートミール粉 適量 有機オートミールを攪拌して粉にしたものを使用
塩・胡椒 適量
レモン皮 適量 ＊最後のトッピング用。無くても大丈夫です。
付け合わせのサラダ
紫キャベツ 1/4 個
きゅうり 1本
貝割れ大根 1パック
ラディッシュ 5個ぐらい
使ったドレッシング＊大地蔵の胡麻柚子ドレッシング
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Thank you for watching!!
It is super easy recipe. But to make it more easier I recommend to make the soy cream sauce the day before. (You can preserved this soy cream sauce in the freezer)
soy cream sauce
Ingredients:
300g unsweetened organic soy milk
3 tablespoons rice flour
3 tablespoons rapeseed oil
1 small organic onion
0.2g nutmeg
1.5 salt
dash of ground white pepper
*rice flour has different fineness please adjust with soy milk
Lemon mustard soy cream sauce
ingredients:
55g soy cream sauce
6g organic lemon mustard (Delouis au citron mustard)
10g soy mayonnaise (kitakata soy mayonnaise )
*In the video I warmed up the sauce before I put on the grilled salmon
for the salad
ingredients:
1/4 red cabbage
1 pack sprouted radish
1 cucumber
4 or 5 red radishes
for the dressing I used daichikura gomayuzu dressing (it is sesame yuzu dressing)
Grilled salmon and vegetables
ingredients:
1 zucchini
1 pack Brown mushroom
5 asparagas
a small bunch of kale
2 slices of Salmon
(seasoned with salt and pepper and left in the refrigerator for few hours)
Oatmeal flour
salt and pepper
extra virgin olive oil
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