【Lily’s Kitchen】～中華～ メンチの変身レシピ 揚げワンタン
★絶品 お店超え 揚げワンタン
#メンチ
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【揚げワンタン】
［メンチのたね］
・豚ひき肉 500g
・タマネギ 150g
・パン粉 50g
・味の素 3g (小さじ1)
・コンソメ 3g (小さじ1)
・塩 3g (小さじ2/3)
・ブラックペッパー 少々
・長ネギ
・すりおろし生姜
・ごま油
・ワンタンの皮
［ワンタンのタレ］
A.水 200cc
A.酢 50cc
A.味の素 2g
A.ハイミー 2g
A.塩 5～6g
A.砂糖 20g
・片栗粉 15g
・ごま油 大さじ1
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①メンチのたねに、荒くみじん切りにした長ネギ、すりおろし生姜、ごま油を加え混ぜる。
②①をワンタンの皮で包む。
③鍋にAの材料をいれ、火にかける。 沸騰してきたら、少量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。ごま油を加え、タレの完成。
④②油で揚げる。揚げたときにワンタンの皮に気泡ができる高めの温度に調整し、
キツネ色になるまで揚げる。
⑤タレを添えて、出来上がり!
【調理時間:15分】
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