【料理動画】おうちで本格イタリアン！フライパンで作るアクアパッツァの作り方レシピ

【料理動画】おうちで本格イタリアン！フライパンで作るアクアパッツァの作り方レシピ

Hello,I’m Yoshimi Wada. Today’s Hime-gohann recipe. I’m going to make Acqua pazza. Let’s Cook 1/4 Onion 1/2 clove of Garlic a fillet of Sea bream pinch of Salt Parsley 5 Cherry Tomatoes Hot water Olive Oil Garlic 7-8 clams (Frozen) 100ml White Wine Cook on low heat for 5min. Black Pepper Lemon Done It’s Done

Let’s Eat Itadakimasu The Sea bream is so tender♡ The soup that the taste of clams spreads is so tasty! The soup is good if you put it in bread and eat it It is also good to eat pasta in the soup. This dish is compatible with wine

However, because I have no wine today, I’m drinking highballs instead The highballs is good Acqua pazza is good with liquor and looks good Give me a thumbs up Please try it out. Thank you for watching Please Subscribe! See you next time bye This recipe can be substituted with other fish.

The Sea bream is so tasty!!

アクアパッツァとは、ブイヨンなどのだしを使わず、
水とトマトだけで作った魚のスープのことで、
「アクア」は「水」、「パッツァ」は「奇妙な、狂った、暴れる」
という意味のようで、油に水を入れて料理をするときに
水が跳ねることから来ているとされているようです。

魚介類にトマト・オリーブオイルなどと一緒に煮込むのが
一般的なので、今回は鯛の切り身とアサリを使った
アクアパッツァを作ってみました☆

鯛まるごと1尾入れて作るアクアパッツァは見た目も
豪華で、パーティなどにもおすすめなのですが、
パーティとか、そんなにやらないので、、、(;・∀・)

ということで、切り身を使えば簡単に一人分のアクアパッツァが作れるのです。

というか「アクアパッツァ」っていう名前がおしゃれじゃないですか？

「今日アクアパッツァ作ったんだ☆」って言うと
いかにも料理できる風の人に見られるのでおすすめですｗ

名前の華やかさとは裏腹に作り方はとっても簡単で
サッと焼いて白ワインで蒸すだけなので
忙しいときでも簡単に作れて、そしてワインとかお酒の
おつまみによく合う♡

魚介のうまみたっぷりのスープは、バケットをつけて食べても美味しいし、
パスタをちょっと茹でて添えてあげても美味しいので
ぜひ参考にしてみてくださいね(*´▽｀*)

★おうちで本格イタリアン！アクアパッツァ レシピ
≪材料1人分≫
鯛1切れ
塩少々
アサリ7-8コ
（今回は下処理済み冷凍アサリを使用。）
玉ねぎ1/4コ
ミニトマト5コ
にんにく1/2片
白ワイン100㏄
ブラックペッパー少々
パセリ（飾り用）少々
オリーブオイル適量
バケットやお好きなパン お好みで

≪作り方≫
1.鯛に塩をまぶす。
　玉ねぎは、薄くスライスする。
　ミニトマトは、湯剥きをする。
　にんにくは、みじん切りにする。　
　パセリは、みじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、にんにくを炒める。
　にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒め、鯛を皮側から焼く。
　鯛の皮に焼き色がついたらひっくり返して反対側も焼く。

3.あさり・ミニトマト・白ワインを加えて蓋をして、アサリの口が開くまで蒸し焼きにして、ブラックペッパーをかける。
（塩は入れなくても大丈夫だと思いますが、お好みで調整してみてください☆）

4.お皿に盛り付けて、パセリを散らして完成です☆

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
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食べてキレイになれるごはんのレシピ。

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