【レッスン紹介】思い出のパスタグラタン by Chef Ropia

【レッスン紹介】思い出のパスタグラタン by Chef Ropia

こんにちは りさのデフロリアオーナーシェフ小林です シェイクロピアという名前でも YouTubeなどでレシピ動画公開し たりとかもろもろ活動しておりますが今回 は第3弾いやいや最終回やってきてしまい ました今回はですねパスタグラタンをご 紹介したいと思うんですがこのパスタ グラタン僕があの一番最初の修行先で覚え た 僕にとって思い出の レシピなんですよでいろんな思いがあって 自分のお店では出してお店やって10年 近く経ちますけど一度もメニューにはした ことはないんですけれども今日はその 秘伝のレシピを ご紹介したいと思います 結構あの シンプルですけれどもポイントポイントが 細かくありますそこを押さえていただき ながら 楽しく作っていただければと思いますでは 作ってまいりましょう [音楽]

食材付きオンライン料理教室「シェフレピ」でChef Ropia(シェフロピア)さんが講師を務める「思い出のパスタグラタン」のレッスン紹介動画です。

▼レッスン詳細ページ
https://chefrepi.com/courses/basic-pasta-course-chef-ropia

【レッスン概要】

シェフロピアさんが初めて勤めたお店で人気だったという思い出のメニューを初レシピ化！
ナポリタンにグラタンで使用するベシャメルソース(ホワイトソース)とチーズをかけて焼き上げます。
エビのうま味と香りの引き出し方やベシャメルソースの作り方など、料理の基本がギッシリ詰まったレッスンです。

【このレッスンで学べること】

・「ナポリタン×グラタン」の斬新なパスタグラタンの作り方
・エビの殻や頭の取り方と、エビの香りを引き出す方法
・ベシャメルソースの基本の作り方
・そのままでもおいしいケチャップ味のスパゲティナポリタンの作り方

食材キット付きオンライン料理教室「シェフレピ」なら、食材がほぼ全て届くので、シェフのレシピに気軽にチャレンジできます！

▼ @ChefRopia さんのYoutubeチャンネルはこちら
https://www.youtube.com/@ChefRopia

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