Korean chicken soup◆スーパーで買える材料で出来るカンタン参鶏湯
カンタン参鶏湯
参鶏湯といえば丸鶏や高麗人参のイメージですが、
身近な材料だけで作れるとてもお手軽なレシピです。
材料をほとんど切らないので洗い物も少なくて済むので楽チン。
材料もとってもシンプルです。
お鍋に材料を全部入れたら弱火で煮込むだけ。(所々ポイントは詳細を見てくださいね)
簡単で、心もカラダも温まる１品です。
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材料（4〜5人分）
【a】
・鶏肉(骨つき肉など部位を数種類混ぜて）…600g
・玉ねぎ…1個
・長ねぎ（緑色の部分）…1本分
・しょうが（皮付きのままスライス）…4枚程度
・甘酒（もち米）…50g
・水…鍋の8分目になるくらいを目分量で
※好みでニンニクを入れても◎
・山芋または長芋…15cm
・すりごま…大さじ2
・塩…小さじ2
・小ねぎ…4〜5本
作り方
（下準備）
玉ねぎは皮をむいておきます。
STEP.1 鍋に材料を入れる
鍋に【a】材料をすべて切らずにそのまま入れ、鍋の蓋を少しだけ開けて火にかけます。
STEP.2 弱火で30分煮込む
沸騰したらアクと脂を取りながら弱火で30分くらい煮込みます。
煮込む時は常に蓋の隙間を少しだけ開けておきます。
STEP.3 山芋をすり入れる
山芋をおろして鍋に入れ、すりごまと塩を加えて更に20分くらい煮込みます。山芋は最初ドロッとしていますが、煮込むうちにスープに馴染んでトロトロになるので大丈夫です。
STEP.4 ネギやしょうがを取り除く
ネギ、しょうが、玉ねぎを取り出します。
器に取り分け、小口切りにした小ねぎを散らし、ごま油と胡椒少々をプラス。
あれば糸唐辛子を乗せていただきます。
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Ingredients:
600g chicken(mixed with several types of bone and meat)
1 green onion
4 slice ginger
50g sticky rice
water
Instructions:
Step1.Put chicken and vegetables in a pot
Step2.Low heat 30 minutes while removing oil and lye
Step3.Add yam,sesame and salt for another 20 minutes
Step4.Serve green onions, onions and ginger
Finish !