【基本のレシピ】シャキシャキ食感！ 甘辛 きんぴら ごぼう のレシピ 作り方
きんぴらごぼう のレシピと作り方を動画でご紹介します。ごぼうとにんじんをごま油で香ばしく炒め、甘辛いタレを絡めてきんぴらを作りました。ピリッと効いた唐辛子がさらに食欲をそそります。小鉢はもちろん、おつまみやお弁当にもピッタリなひと品です！
■材料（3人分/15分)
・ごぼう：1本(150g)
・にんじん：1/3本(50g)
・ごま油：大さじ1杯
・唐辛子(輪切り)：1/2本分
☆酒：大さじ2杯
☆砂糖：小さじ2杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
■下ごしらえ
・ごぼうは縦に切り込みを入れてささがきにし、水にさらしてあく抜きをします。
・にんじんは3cmの長さの細切りにします。
■作り方
①フライパンにごま油と唐辛子を入れて中火で熱し、ごぼうとにんじんを炒めます。
②全体に油が回ったら☆の調味料を加えて炒め合わせ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
③器に盛り、お好みで炒りごまを振って召し上がれ！
■コツ・ポイント
ごぼうは少し厚めに切っても食感を楽しめておいしいですよ。また、ごぼうは変色を防ぐためにあらかじめ水にさらしてくださいね。
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