銀鮭あらとシメジの炊き込みごはん【麺つゆで超簡単】トーチバーナー活躍！

※米一合（150ｇ）に対して水200ｇ（基本量）
今回は米1.5合（225ｇ）だから水300cc
（炊き込みごはんはこの水の量が最適）

ポイント

米と水の量はきっちり計るのが良い
炊き込みごはんは、あまり柔らかく炊かない方が良い
銀鮭を生の状態でトーチバーナーで炙ることで
臭み抜きと出来上がりが香ばしくなる
銀鮭の塩加減も重要

味の特徴

銀鮭が香ばしくフンワリで味が濃い
シメジも香りよく甘すぎないのも良い
1食450ｇぐらいになるから
お味噌汁程度のものがあれば
これだけで十分である

応用編

今回はシメジを使用したが
マイタケとかエノキとかでも良い
キノコのミックスにするとより芳醇な味になる
鮭に関しては銀鮭以外の紅鮭などでも良い
骨をあらかじめ取り除いておくことをすすめる

参考までに
材料費
（それぞれの地域や季節で価格は変わりますが平均価格（税込）です）

米1.5合　　　　　　　　　70円
銀鮭あら（200ｇ）　　　 300円
シメジ 80円
麺つゆ（4倍濃縮50cc） 15円
生姜チューブ（少々）　　　5円
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合計　　　　　　 470円
(出来上がり約900ｇ1食450ｇ235円）

調理時間

米を洗ってオカ上げ　　　　 20分
材料を入れて味を入れて炊く 60分
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合計　　　　　　　　　　約80分

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