How To Make Pork Kakuni simple and easy Tender & juicy!
Shiny tender Porkbelly with Okinawa Awamori Sake and Brown sugar.
What you need
〇 Porkbelly block 1000g
〇 Green onion
〇 Ginger sliced
〇 Awamori sake 1cup
〇 Soysauce 1cup
〇 Brown sugar 1/2cup
〇 Water 400cc
Please Subscribe my channel if liked the movie like this！↓
https://www.youtube.com/channel/UCJ6lSNnaYjREFfJAktXIyNQ?sub_confirmation=1
How to make
１ Brown all sides of cut porkbelly
２ Full in the pan? Don’t worry porkbellys will shrink a little bit
３ Set the porkbellys in deeper pan to simmer
４ Simmer for 60min. with aluminum foil covered. If you want it tender simmer 90min.
５ Make sure all sides of porkbelly blocks are soaked in the soup.
６ Reduce by stronger heat range. Carefull not to burn at last.
Thank you for watching my movie! Please subscribe if you had funtime :) It will be a Super encouragement to make the next video for me!
簡単にプルプル照り照り！フライパンで焼いて煮るだけ！誰でもできる作り方
柔らかくてこっくりしてて日本酒に合う！
材料 動画で使った分
〇 豚バラブロック（国産） 約１キロ
〇 ねぎの青い部分 少々
〇 生姜 少々
〇 泡盛 約１カップ
〇 醤油 約１カップ
〇 黒糖 約1/2カップ
〇 水 400cc
作り方とポイント
１ 最初に豚バラを食べやすいサイズに切ったら、全ての面に焼き色を付ける
２ その時動画のように脂がでて縮むのでフライパンにいっぱい入れても大丈夫
３ 焼き色がついたら深めのフライパン（同じフライパンなら綺麗にしてから）に移して調味料をいれる
４ アルミホイルなどで落とし蓋をして中～強火で沸騰したら弱火に戻して６０分煮る
５ 途中上下を返してムラがでないようにする
６ 最後にアルミホイルを外して強火にして煮汁を煮詰めて照りを出す。この時やりすぎないように注意
食べた感想
予想を裏切らない旨さ。煮ている途中から泡盛の香りが結構漂う感じ。香りをつけつつ臭みを消す理由だと思うが国産の豚バラブロックはさほど臭くないので生姜やねぎの青い部分はいらないかもしれない。煮る時間を増やすと更にやわらかくなるが、これは好みなので６０分とした。とにかく旨い。ラーメンに乗せても、ネギチャーシューにしてもいいし、冷凍にもできるのでスーパーで安い時には絶対にお勧めのだと思う
この動画が為になったり面白かったら是非チャンネル登録よろしくお願いしいます。次の動画をつくる励みになります。皆様の応援こそが動画をつくるエネルギーです。
＃Gontaskitchen ＃豚の角煮 #豚バラレシピ