[簡単調味]カツオ１本使用の超豪華な一品！ “カツオのタタキ&漬け”
カツオを美味しく頂く方法を２種類提案させていただきます！バーナーは一つあると炙りや焼き目など使い勝手がいいので購入をお勧めします！
TAKAMIYA(タカミヤ) pointプロデュース(宇佐美本店謹製) イカの笑油だれ(醤油)
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新富士バーナー パワートーチ RZ-820S
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20件のコメント
勘の良い人ならわかるかも系で初めてわかったわ
カツオの塩たたきの上にしょうがとすだちとネギをたっぷり乗せて食べるのが好きです〜
塩も濃い目でするのがうんまい
孫六さん
おいしそう
釣りよかでよく見る！こないだPoint行った時にイカの笑油だれ買おうか悩みましたわ
藁焼きのかつおのたたき通販でも買えますよ〜。あの香りは感動的です。是非味わってみてください。
おろしニンニクじゃなくて厚めにスライスしたにんにくで食べるんですよ〜！
釣りよか名物『イカの笑油だれ』
孫ちゃん最高！
MC漢にめっちゃにててワロタ
釣りよか恒例のタカミヤさんだww
ポイントって熊本にあったような気がする
切って盛るだけを見てるだけだけど、カツオの断面見るだけで満足！美味しそう！
鰹の塩たたきやってみたよ！
普通のたたきよりもダイレクトに脂の旨味を感じますね！ステーキみたいな印象です
紫蘇の細切りを散らしても合いそうな味でした
ついでに天然のブリも手に入ったので同じように塩たたきにしたところ、それも一風変わって美味しく出来ました！
塩は岩塩等の美味しい塩を焼いた後に振るか皿に添えて出す、塩振って焼いてるの初めて見ました＾＾
薬味はタマネギとニンニクのスライスが王道で、サブでネギ又はミョウガかな、最近の流行は柚子ダレらしいですよ。
捌く際、腹を切る前に腹の身を二等辺三角形に切り取っておけば高知県民大好きのハランボの塩焼きが出来ます。
次回戻り鰹の際は是非チャレンジしてみてください。
うまそう
うんまそ〜
ポイントって確か釣具屋だよなw
釣具屋でそんなの売ってるんだw
タカミヤさん〜
チャンスですよ〜^_^
カセットガスバーナーを利用したカツオのたたき。いいですね。
醤油のヅケもバーナーで炙るんですね。30分で浸かるくらい炙りは有効なんですね。
今日の「孫六」さんの包丁遣いをみていると、プロの料理人なんだなぁって思いました。
この帽子どこに売ってるのですか？帽子のメーカーなんですか？