【最強のレシピ】料理のレシピを科学的に詳しく解説！最高のレシピ総集編ハンバーグ、ポテサラ、ぬか漬け【うわさのゆっくり解説】
ハンバーグ、ポテトサラダ、ぬか漬けの作り方や歴史を超詳しく解説しています。
●チャプター
0:00 ハンバーグ
16:52 ポテサラ
34:26 ぬか漬け
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#ゆっくり解説#ハンバーグ#レシピ
32件のコメント
おぉ!参考にして作ってみます👩🍳🎶
凄く興味深いです😃
ぴちぴち🌟とても勉強になります。
うp主さんは、真のハンバーグ師匠ですね！🤣
反場合具２勝る想財は？（笑）天付楽と個路漬に海義か？（笑）ドロー？惣菜でお弁共。（笑）
ハンバーグ師匠🤠
ハンバーグ、卵入れるの味噌ですね。
じゃがいも、絶対皮つきでないと旨み出ない。
ハンバーグ道、奥が深いですね😭
肉汁の閉じ込め方に毎回悩んでたんでこれ参考に作ります
牛乳使ったことなかったけど使う人もいるのか
個人的にはパン粉入れずに玉ねぎ沢山で作るネタが好き―🤗、肉々しくて旨し😁。外食のハンバーグもつなぎのあまり入ってない店を探して食べてますね。ハンバーグは簡単なので、作り手それぞれの作り方あって，それを聞くのも楽しいですね😃💕。焼く前に休ませるのはやってみます🎵
アップ主さんなかなか料理できるんですね。
１つ言うと、肉汁溢れるようなハンバーグだけが正解ではないと思ってます。余分な水分や油を出しきって、ぎゅっとさせるのもおもしろいです。
要は何を味わうか、何を感じるかだと思います。
私の部屋は夏場は酷暑だから糠漬けはずっと冷蔵庫です😥
確かに時々冷蔵庫から出して混ぜたりしているのがいいのかな?
ゴボウときゅうりを主に漬けています💪
もう少し工夫して健康効果を上げたいです✨
うーん🧐、たまに無性に食べたくなるハンバーグ。びっくりドンキー行こ！
糠漬けを食べるとホッとする
洋食のハンバーグとポテサラに日本古来のサプリの糠漬け、どれも日本人の魔改造的な改善意欲のたまものですね。
今回はUP主さんのフレンチシェフのアイデア付きで参考になりました👍
我が家ではジャガイモのGI値から一時期ポテサラが消えましたが、冷やしたらばレジスタントスターチがたくさんになることと低GI値化となることから復権しました。
たっぷりの冷たいポテサラをパンに挟むとビールが進みます🍺(^u ^ )
時々‼️マルシンハンバーグを食べたくなります😃中毒性のある‼️スパイス香辛料が堪りません☺️😊😁Σ(･ω･ﾉ)ﾉ😆👌❤️
ぬか漬けやってみたいですね😄
カブと大根と人参漬けてみたい…ズボラだけど、冷蔵庫管理なら何とかできそうー😀
うp主様の料理がどれもこれも美味しそうです。
もっと、いろんな料理のオススメ聞きたいです！
魔理沙ももっと料理上手になってね♪
うp主さんの食生活は贅沢ですね😊私は料理は苦手です😵そもそも微妙な味の違いすらわからない。なんでも美味しいと思えます😂
このチャンネルのおかげで、じゃがいもは皮ごと使うようになり、ゴボウのアク抜きもやめました。
ポテサラ…大好きだけど、マヨ太るかなって、全然食べてない。悲しい…。
漬かりすぎたぬか漬けは細かく刻んですっりおろした生姜と混ぜて醤油を垂らしたらご飯泥棒になる！
フリカデレの由来、初めて知りました❤️
うp主さんは料理評論家になれそうですね〰️🤣
ありがとうございました🥋
日本人もイワシや鳥のつみれは昔から食ってたろ
ポテサラに奈良漬を微塵切りにして入れても美味しい。
マヨネーズと奈良漬は相性が良いからね。
いつも楽しい解説をありがとうございます💕。
解説のおかげで、
朝は、もち麦入白米、トマトジュース味噌汁、糠漬けを食べて、体調を整えています😊。うp主さんのレシピは簡単でおいしいし、栄養満点💓。これからも楽しみにしています🥰。
ぬか漬けの糠床を作る量、少しの方が…と思われがちですが、少ないと温度変化が大きくて、扱いが大変な場合もありますね😅
お味噌づくりも同じで、ある程度の量を作った方が、発酵熟成が落ち着いて、美味しくできるように思います😊
どんな容器で作るかも、いろいろとありますね。わたくし的には、扱いやすくて温度変化のあまりないものがいいかなと思っています😊
お料理のちょっとしたコツを知って調理するだけで、さらに美味しくいただけると、うれしくなります♡
ありがとうございました🙏😊
私は、ぬか漬けのお水が出たら捨てるように教わったけど、上手く出来ないので、
ティッシュやキッチンペーパーをぬか床に乗せて、水を吸ってもらったり、
剣先スルメを入れて余計な水を吸ってもらっています。
剣先スルメから、いい出汁が出て美味しくなりますよ。
剣先スルメも柔らかくなって、お酒のおつまみにいいです🥂
皆さん酸っぱくなったぬか漬け苦手なのですね。私は浸かりすぎて酸っぱくなったのが大好きです❣️
冬場のネタ捏ねは拷問に近いですよね(笑)
ハーンブルクっていう名前からして、王の城、って意味ですしね。モンゴル系の領主の陣地だったのかな
ジョエル・ロブションのレシピでも仕上げは叩かない、とありました。
さわやかのハンバーグは最高‼️
あとは自分で作ったのしか食べません☺
市販の簡単ぬか床パックに入れるのはダメですか？
大正14年3月に国産初のマヨネーズ（キユーピーマヨネーズ）の製造を開始、1957年（昭和32年）に社名を「キユーピー株式会社」に変更ってwikiにあったんですけど、そんな前から（きゆーぴー）って表示だったかなですよね?記憶違いって感じだけじゃないところがもどかしいんです💨😅
これはマンデラエフェクトというものなのですが、ウチら世代で有名なネタで、ファンタゴールデンアップル味があった記憶✨✨あとはオーストラリア大陸の位置、NZランドの位置が社会科で習った位置の記憶と全然違う😭これ、このチャンネルで取り上げてくださったらバズるかなー?ご検討おねがいします✨✨✨
おなかすいたよおｗｗ