スパニッシュオムレツの作り方｜簡単＆本格じゃがいもオムレツ

スパニッシュオムレツの作り方｜簡単＆本格じゃがいもオムレツ

「スパニッシュオムレツ（トルティージャ）」は、じゃがいもと卵を使ったスペインの家庭料理。
定番のメニューですが、本場の作り方では、じゃがいもをたっぷりのオリーブオイルで揚げ焼きにする手間がかかります。
そこでこのレシピでは、じゃがいもを電子レンジで加熱して時短＆油控えめにし、さらに厚切りベーコンを加えて旨みたっぷりに仕上げました。
ふんわり厚みのある卵生地に、じゃがいもの風味が絶妙にマッチした、食べ応えのある一品です。

詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/423324.html

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材料 （4人分）

じゃがいも： 2～3個（300g）
玉ねぎ： 1/2個（100g）
厚切りベーコン： 70g
卵： 4個
オリーブオイル： 大さじ3 + 小さじ1
塩： 小さじ1/4 + 小さじ1/4
こしょう： 少々
パセリ： 好みで適量

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目次

00:02 材料一覧
00:14 具材を切る
00:26 じゃがいもをレンジで加熱する
00:39 ベーコンを炒める
00:52 玉ねぎとじゃがいもを加える
01:11 塩こしょうをふる
01:20 卵を溶く
01:30 炒めた具材を加える
01:39 フライパンに卵液を入れる
01:44 両面を焼く
02:21 食べやすく切り分ける
02:30 完成

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やまでら くみこ

料理研究家。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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